木川屋のどブログ

今日は洗米を教えてもらいました。
先生はもちろん杜氏です。

今回は勉強ということで、手洗いです。
まず杜氏が見本を

参考にしながら、今度は私。
なかなか難しいものです。
そういえば、蔵元に長いこと修行に行きましたが、手洗いは体験したことなかったです。

冬場に手洗いやった蔵人の手を気の毒なほどぼろぼろになっていました...。