淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
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「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージ
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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初孫
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初孫 生もと純米大吟醸 光輝 こうき 限定品
720ml 2,200円 完売
1800ml 4,290円 完売
味わい深い雄町をバランス良く醸した意欲作
初孫 生もと純米大吟醸 光輝 こうき 限定品
限定品
伝統ある酒米「雄町(おまち)」
岡山生まれの酒造好適米 雄町は酒通に喜ばれる飲みごたえのある酒に仕上がる米です。
現在のように鑑評会が山田錦一辺倒になってしまう前は雄町が大活躍した時代もありました。
歴史も長い米ですが、醸造も難しい米と言われることも多く、旨味があり太い味が特徴ですが、 その特徴が出過ぎてしまい、雑味が多いお酒になってしまうこともあります。
香りと飲みごたえの調和、バランスの取れた雄町
初孫の醸造技術はその雄町を上手にコントロールし、初孫の最大の特徴である突出した 部分の無い全てにおいて調和がとれたバランスの良い酒に仕上げています。
雄町らしく香りは穏やかでおとなしい印象です。
最近の流行の甘い酒とは違い、ほんの少し辛口に感じる味です。
前述のとおり、くどくなりがちな雄町を上手に醸しあげ、やわらかくスッキリとした喉越しの透明感のある雄町です。
酸と苦味のバランスが面白く、サラッとしているが風味のある酒。
ほのかな甘味を感じさせつつ、後に残らずスッと消えます。
和食と合いそうは軽快なやや辛口の純米大吟醸です。
使用する米の価格(雄町は価格の高い米です)や純米大吟醸という造りを考えると、 良心的な価格設定だと思います。
ぜひこの機会に雄町の味をお楽しみください。
山形県を代表する名杜氏、後藤英之氏が匠の技が実を結んだ銘酒です。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 雄町 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| 酵母 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール | 16% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 別売 |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 夏期クール便推奨 |
720ml 2,200円 完売
1800ml 4,290円 完売
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