純米大吟醸 十八 数量限定商品
精米歩合が僅か18％ !
山形県が開発した大吟醸用の酒米「雪女神」を18％まで精米した、原材料にも製造にも力を入れた特別な純米大吟醸です。
日本酒の表記において、大吟醸・純米大吟醸というカテゴリーに属するお酒は、50％以上を磨いた酒米を使用することが義務付けられていますが、 本品は米の外側82％を削り落とし、中心部のわずか18％だけを使用しています。
楯の川酒造では、現在精米歩合 20％以下の商品を数多く醸しておりますが、この『楯野川 十八』が、精米歩合 20%以下の日本酒に初めて挑戦した原点的存在でもあります。
酒米の可能性を追求する珠玉の一本
透明感のある味わいを実現するために、米本来の柔らかな甘味や個性を引き立てせ、上質な旨味を引き出しました。
華やかながら優しさを感じる上品な香り、滑らかに舌にほどける米の柔らかな甘みと深い旨味。
高精米ながら、米の旨味・ふくよかさが十分に感じられる味わいと深い余韻。
高精白でしか堪能できないクリアさと、雪女神の特徴である繊細で気品ある香りと、柔らかくすっきりとした味わいを楽しめます。
それに合わせた華やかな香り、上品な余韻も兼ね揃えており、すべてが高レベルにまとまったお酒になっています。
●主な受賞歴
・「SAKE COMPETITION 2015」純米大吟醸部門 SILVER受賞
・Sake Blind Tasting Contest 2011で、お勧め日本酒第2位
・シンガポールのフードマガジン「epicure」に掲載
・「NYジャピオン」に掲載
・2011 Golden Masu AwardsのBest in Show部門
・IWC SAKE 純米大吟醸酒の部
2016 2017 2018 SILVERメダル受賞
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 雪女神 |
|---|---|
| 精米歩合 | 18% |
| 酵母 | 山形KA・M310 |
| 日本酒度 | -9 |
| 酸度 | 1.4 |
| アルコール | 15.0% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
冷たい
やや冷たい
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 専用化粧箱付き |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 冬期以外クール便推奨 |
720ml 19,800円
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
楯野川 純米大吟醸 十八 超限定品の感想
全部で2件の感想があります。
2016年 11月 4日
楯野川 十八番を試飲しました！
私の好みの味でした！日本酒ならではの甘み鼻に軽やかに抜ける香りと風味！
舌に残る旨み！この酒だけを飲んでも、味の深い鮪のトロにも負けない風味、旨み
食事と共に飲んでも素晴らしい酒と感じました！
2015年 12月26日
楯野川 純米大吟醸 極限と十八が届きました。
自分へのご褒美として注文させて頂きました。
この両者？同じ酒蔵、酒米、酵母にも関わらず全くの別物です。
勝手な感想を。。。
飲温度
冷蔵庫で数日間冷やし、デキャンタにて
料理
カプレーゼ、本鮪かまオーブングリル
天然 本鮪赤身 刺身、からすみ
●極限
ワイングラスに注ぐと、ほぼ透明です。
キンキンに冷やし過ぎました。。。少し経つと香りが立ちました。
キレてます。
全くクセがなく、どんな料理にも合うと思います。
別の日、鮪赤身にて頂きました。この日、予め冷蔵庫から極限を出しておきました。
美味しいとしか言えません！極限と鮪の相乗効果ですね。
イタリアンでも和食でも美味しく頂けました。が、刺身がベターでしょうか。
ただ、飲温度には気を付けないと勿体ないですね。
●十八
ワイングラスに注ぐと、ほぼ透明です。
キンキンに冷やした状態での飲温度が良いと思います。
和食に相性が良さそうです。
どちらも、美味しいですが極限はグラスに注ぎ、時間経過とともに
変化していく風味が繊細さを表していると思います。
両者ともに飲んでいて楽しいお酒でした。
出羽桜 ３０年と１０年の氷点下熟成も飲み比べると楽しいでしょうね。
来年には実現出来るかな？
どちらも、冷蔵庫で日の目を見る事を待っています。。。
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