芳醇で味わい深いひやおろし、八反錦を使用するのは今年が最後!広島生まれの八反錦を92%、山田錦を8％使用した意欲作です。今年で八反錦を使用して7年目になる東北泉。杜氏も満足できる酒に仕上がりました。 東北泉の酒というと、まず酸度が低く日本酒度もやや甘口傾向になるのですが、これはそれら従来の淡麗甘口の酒とは違います。 酸度は1.5、日本酒度は+6です。単純に数字だけみれば濃醇で辛口の酒です。最近はこういう数値のお酒は本当に少なくなりましたね! こう書いてしまうと飲みづらくなったのかなと想像しがちですが、そこは八反錦を知り尽くしている東北泉。 旨味と香りが非常によくバランスした絶妙な純米に仕上がっています。蔵元では仕込みはタンク1本のみでしたので本数も少なめです。 東北泉ファンだけでなく、毎年楽しみにしている人も多い限定品ですが、残念ながら来年以降は別の米の使用が決定しています。 |
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このお酒の成分
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補足情報
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東北泉 純米 八反錦 ひやおろし の感想
全部で3件の感想があります。
2014年 9月15日
東北泉 八反錦冷やおろしを飲みました。例年これは楽しみに
しているお酒なのですが、今年はどうも違う気がします。こんな
に酸があったかなという感じで、飲みにくいです。酸はラベルだ
と２．０あります。今までもこんなにあったでしょうか。
2010年 7月27日
先の話ですが、秋にはひやおろしが出てくると思いますが、
だいたいいつぐらいでしょうか。昨年東北泉の八反のひや
おろしを買って、なかなかいいと思いました。何月頃から
出るのか、目安が欲しいのです。
2009年 9月24日
お久しぶりです。
もちろん【両コース】でお願いします。
また、ちょっと前のことになってしまいましたが
「東北泉 純米 八反錦 ひやおろし」て
まだ在庫がありますか？
有るようでしたら、１０月分と一緒に送ってください。
よろしくお願いします。
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