飛鳥フーズ いかの肝醤油 鮮度保持ボトル

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素材・製法・味、全てにこだわった本格志向の逸品

中型イカ釣り船は、出航すると1ヶ月以上沖合で操業し、家に帰ることなく船で生活を送ります。

漁場に合わせて6月から翌年2月頃までの間、石川県沖から北海道沖、ロシア海域まで出かけて漁を行います。

そんな過酷な状況に耐え、美味しいいかを獲って私たちに届けてくれます。

いかにこだわり抜いた飛鳥フーズの製品造り

一本釣りして釣り上げたいかを船のなかで即座に急速冷凍させる「船内凍結いか（船凍いか）」を使用するので、鮮度がよく美味しいのは言うまでもありません。

全ては鮮度が良いいかを使っているから鮮度抜群の素材を使用するのはもちろんのこと、新鮮素材で鮮度管理されたいかは、身だけでなく肝も生で食べられます。

慶應義塾大学と共同研究で得たデータをもとに鮮度管理で新鮮さを徹底管理した独自のノウハウを生み出しました。

いかの肝醤油 鮮度保持ボトル

『素材の味、ぐっと引き立つ』

するめいかの刺身専門メーカーとして、「肝もお刺身で召し上がってもらいたい」ということから、お刺身に合う調味料を造りました。

肝の旨みが程よく効いて、素材の味を引き立てるお味です。

極める、刺身専用醤油

肝のまろやかな旨みと程よい塩分が、口に入れたときにあらゆるお刺身の素材の味と醤油の味が一緒に広がってきます。

お刺身はもちろんですが、お肉料理のソースや煮物の隠し味など使い方は無限大！シンプルに卵かけご飯にかけて食べるのも、旨みが更に増すのでオススメです！

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