淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
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極々限られた特約店のみが取り扱いを許された酒
「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージ
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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大山
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大山 特別純米 蔵別撰 限定品
1800ml 2,970円 完売
柔らかく奥深い旨みと心地よい果実味が調和したスッキリ軽快な味わい
大山 特別純米 蔵別撰 限定品
二つの酵母を使用しています
清酒大山 加藤嘉八郎酒造から数量限定新発売のご案内です。
山形県産酒造好適米「出羽の里」を100％使用し、穏やかな洋梨系の香りの「山形NF-KA酵母」と、 華やかな完熟リンゴの香りの「山形酵母」の2種類を贅沢に使用しました。
さらに搾り上がった後、半年以上生のまま低温で瓶貯蔵し、その後パストライザーにて瓶火入れしました。
パストライザーとは瓶火入れを自動化した機械です。
原理は低温充填した酒をベルトコンベヤーで移動させながらシャワーを浴びせます。
最初は徐々に温度を上げ、65度に達するまでシャワーを浴びせ熱殺菌します。 その後、徐々に温度を下げ最終的には30度まで下げてラベリングをします。
火入れの重労働の軽減のメリットが大きいのですが、それ以上に火入れ作業そのものを安定化が可能となります。
数量限定の特別な純米酒
「出羽の里」特有の旨みが感じられ、「山形NF-KA酵母」の柑橘系の香味と、「山形酵母」のフルーティな味わいが楽しめる、 特別な純米酒です。
柔らかく奥深い旨みと、心地よい果実味が調和した、スッキリ軽快な味わいです。
そのバランスのとれた味わいは、食中酒として楽しんでいただけたら幸いです。
数量限定品です。品切れの際はご容赦ください。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 出羽の里 100％ |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 酵母 | 山形酵母・山形NF-KA |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.7 |
| アルコール | 15% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
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|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 別売 |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
1800ml 2,970円 完売
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
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大山 特別純米 蔵別撰 限定品の感想
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