二年の試験醸造を経て超限定発売
大山が通常「にごり酒」を製造する際に行っている醪の濾し方で採取したにごり成分を、 通常よりも多く酒中に残す方法で試験的にR1BYの造りで初トライいたしました。
二年目であるR2BYの造りでは、濾す前の醪にひと工夫施すことで、以前よりも「とろっとした質感」のある、 よりボリューミーな大にごりの味わいを表現することに成功いたしました。
三年目のR3BYでは720ml詰め商品に限りますが、増産することに成功いたしました。 炊きたてのお米を彷彿とさせるような食欲がそそられるお米由来の芳醇な香り。
口に含むと非常にクリーミーでまろやかな口当たりで、バランスのとれたボリュームのある旨味と、 しっかりとした酸味や微かなガス感が相まってパンチの効いた濃醇な味わいです。
後味には全く重さが感じられず、なめらかな印象が残る味わいの超限定 "特別純米酒 十水の大にごり" です。
さっそく飲んでみました
バナナやカラメルを連想させる甘い香りがあります。
その中に、にごりから来る乳酸飲料のような香りも感じられます。
純米酒にしては香り豊かなお酒です。
口に入れると中でシュワシュワと微発泡の炭酸が有ります。
にごりはおどろくほどたくさん入っていますが、見た目から想像しがちな飲みづらさは有りません。
甘さが炭酸で引き締められていてバランスは良いお酒です。
食前の乾杯用などにもおすすめの超限定品です。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | はえぬき |
|---|---|
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | 山形NF-KA |
| 日本酒度 | −14.5 |
| 酸度 | 2.0 |
| アルコール | 18% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
冷たい
やや冷たい
常温
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷暗所 |
| 化粧箱 | 別売り |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
720ml 1,980円 完売
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
大山 特別純米 十水 大にごり原酒の感想
全部で1件の感想があります。
2022年 12月 4日
これから出るお酒もあるので、日付の指定はしていませんが、発送になったらメールいただきたいです。
発泡にごりを面白いと思って注文してしまいましたが、横にできないものが多いですか？少し心配です。
本数も奇数で大丈夫ですか？
同じジャンルのお酒を探す
にごり
割り水なしの原酒
大山
純米
食事と一緒に
飲みごたえのある酒
