楯野川 純米大吟醸 上流 限定品

主力の酒米として活躍した美山錦

農薬や化学肥料の使用を抑えた"特別栽培"によって地元の契約農家に育てられた 「美山錦（みやまにしき）」を使用し、40%まで精米して醸造しました。

美山錦は出羽燦々が登場する前は、山形県では主力の酒米として活躍しました。

美山錦は、一般的に硬質米とされており、米が溶けにくいことから味の幅が出にくいとされています。

しかし、これまで蓄積した技術と経験を活かして、美山錦の特徴を引き出しながら旨味を出すことに注力した結果 「綺麗さ」と「味わい深さ」が両立した美酒が完成しました。

香りは控えめながら、梨 メロンのような甘い香りが感じられます。

飲み口は超淡麗で アルコール感が高く感じますがスッキリと辛口。

柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。

早速のんでみました

白ワインのような柑橘系の香りで、上立ち香は控え目ですが含み香は豊かなお酒です。

やや甘口でフルーティですが、口に広げると苦味も感じられます。

楯野川らしく、軽めの酒質で後味はさっぱりしています。

酸味のある料理と合わせると最高!
冷やしてスッキリと飲めるお酒です。

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
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　このお酒の成分

補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	専用化粧箱付き
在庫	常時
おすすめの発送方法	クール便推奨

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