グレープ・リパブリック デラフレスカ 2024

バランスがとれた微発泡ワイン

山形県産のデラウェアと少量のスチューベンを使用。

12-24時間スキンコンタクトの後プレスしたデラウェアをブレンド。瓶詰め直前にダイレクトプレスのスチューベンもブレンド。

スチューベンは糖度が残っている段階でブレンドし、瓶内にて発酵を続ける。酸化防止剤無添加。

キャンディ香が感じられ、味わいは、甘酸っぱさがありキレも感じられます。余韻には滓由来の旨味がワインの酸と共に柔らかに広がります。 また、クリーミーなテクスチャーの発泡が感じられます。

《料理の組み合わせ》

フレッシュフルーツの甘酸っぱい味わいに別系統の甘酸っぱさを加えて変化を持たせたり、 油脂をしっかり感じる料理に炭酸で食べ心地を引き上げられます。

林檎とパクチーのサラダ(ヨーグルトを使ったドレッシングで)や、鶏と長ネギのオイルパスタ(仕上げに柚子の皮をおろすと◎)

アルコール度数は10.0％です。

1. 

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2. 

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3. 

   出羽桜 純米大吟醸 原酒 干支ボトル
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4. 

   酒田醗酵 黒どぶ 901酵母 限定品

   2,200円 から
5. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

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6. 

   出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品

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7. 

   Wagauji Nami No Hana 無濾過活性にごり生原酒

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8. 

   Wagauji 1st Flash 無濾過生原酒 限定品

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9. 

   出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品
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10. 

    楯野川 Shield 純米大吟醸 亀の尾 限定品

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11. 

    みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

    2,210円 から
12. 

    R5BY 出羽桜 大吟醸 全国新酒鑑評会
    金賞受賞酒 超限定品

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13. 

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    2,000円 から