2018 リコッサバルバレスコオーガニック

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Ricossa Barbaresco D.O.C.G. BIO

イタリアワインの女王

別名「イタリアワインの女王」と呼ばれるバルバレスコの地で有機栽培されたネッビオーロのみを使用しました。

土壌は砂質を含む粘土石灰質で、カルシウムが豊富です。

ブドウの収穫は10月初旬に行われます。

30日間果皮を浸漬してから28℃のステンレスタンクで毎日2~3回のポンピング・オーバー (醗酵中、醗酵槽の下からポンプで液体を吸い上げて、上からかける事。果帽と液体を混ぜ、醗酵を促し均一に行う事、果帽部分の温度調節、果帽からの成分抽などが目的です。) を行いながらアルコール醗酵を行います。

その後225Lのフレンチオークの樽で一年間熟成させた後、瓶内熟成を行います。

女王の名にふさわしいなめらかな味

ガーネットを帯びた赤色で、ネッビオーロ特有の優美で鮮烈な香りが広がります。

ドライでコクがある、しっかりとした味わいで、ビロードのようななめらかなタンニンのバランスが心地よいオーガニックワインです。

タイプ	赤ワイン
産地	イタリアピエモンテ州バルバレスコ
原料品種	ネッビオーロ
各付け	D.O.C.G. バルバレスコ
ボディ	ミディアムボディ
樽熟成	12ヶ月

750ml 3,300円完売

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3,000円〜　オーガニックワイン　ピエモンテ州　辛口　

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