2019 高畠ゾディアックカベルネソーヴィニヨン

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TAKAHATA Zodiac Cabernet Sauvignon

「Zodiaque」ゾディアックシリーズ

自社農園（露地栽培、垣根仕立て）で育まれた最高品質のぶどうを極小規模の醸造設備で細部にまでこだわり丹念に造りこんだ渾身のハイエンド・ワイン。

高畠ワイナリー自社農園産カベルネソーヴィニヨンを使用。

2019年は、8～10月の降水量が極端に少なく、黒ぶどうにとっては恵まれた年でした。

"ゾディアック"シリーズとしては、ラストヴィンテージでのリリースとなります。

樽で2年、瓶で3年ゆっくりと熟成され、滑らかでタンニンが柔らかく、それでいてカベルネソーヴィニヨンらしいしっかりとした骨格と、力強い味わいが広がります。

熟したプラムのニュアンスを感じ取ることができ、新樽由来の甘いトースト香が融合。

力しっかりとした骨格のある力強いタンニンを感じられます。長期熟成も期待できるワインです。

ビーフステーキや、ビーフシチュー、ラムチョップのソテーなどのお料理との相性が良いワインです。

タイプ	赤ワイン
ヴィンテージ	2019年
産地	山形県高畠町
原料品種	高畠町産カベルネソーヴィニヨン76％高畠町産メルロー11％高畠町産カベルネ・フラン10％高畠町産プティ・ヴェルド3％
ボディ	フルボディ
樽熟成	24か月

750ml 6,626円完売

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