YellowMagicWinery Heart Beat KOSHU 2024

イエローマジック唯一の白ワイン!

2017年 ワイン産地 ⾚湯で新しいプロジェクトが始動した。"Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする"を基盤にしたワインです。

⼤地の⿎動、葡萄栽培⼈の⿎動、ワイン醸造⼈の⿎動 、このワインを紹介してく れる⽅々の⿎動、このワインを飲まれる⽅の⿎動。あらゆる⿎動によって産地が 形成されると思います。

⼭形⾚湯（南陽市）唯⼀の「甲州」圃場から⽣まれた甲 州を除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁。オリ引きせずに3年樽フレン チオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き処理）、4年樽フレンチオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き 処理）、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温⾃然発酵。

全体的に樽：ステンレス＝4：1のバランス。オークでの発酵後中、後の期間において⼀切のバト ナージュ（攪拌）をせず発酵中の炭酸を残すようにしました。

2024年の⾚湯の甲州らしい繊細できめ細やかな酸を損なわないように。

フレンチオーク発酵特有の柔なかなテクスチャーと酸との兼ね合いは⾊んな⾷とのシーンに合うでしょう。

5年10年と熟成も可能ですが、フレッシュな状態でもその味わいは楽しめると思います。

イエローマジックワイナリー唯⼀の酸化防⽌剤を明記しているワインですが オークの硫⻩焼き以外は⼀切亜硫酸塩を使⽤していないワインです。

画像は一昨年のものです
今年のラベルは2024です

1. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

   19,095円
2. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

   37,200円
3. 

   木川屋オリジナル地酒頒布会1800mlコース

   19,306円
4. 

   大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

   2,200円 から
5. 

   上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2026年
   木川屋特注品

   3,724円 から
6. 

   大山 純米樽酒 手詰め 限定品

   1,870円 から
7. 

   酒田醗酵 黒どぶ 901酵母 限定品

   2,200円 から
8. 

   Wagauji Nami No Hana 無濾過活性にごり生原酒

   1,980円 から
9. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

   1,815円 から
10. 

    出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品

    3,960円 から
11. 

    東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品

    1,760円 から
12. 

    大山 特別純米酒 十水 とみず 無濾過生原酒 限定品

    1,980円 から
13. 

    出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品
    IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念

    1,705円 から
14. 

    みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

    2,210円 から
15. 

    楯野川無我 グリーンボトル 純米大吟醸 限定品

    2,970円 から