YellowMagicWinery Heart Beat KOSHU 2024

イエローマジック唯一の白ワイン!

2017年 ワイン産地 ⾚湯で新しいプロジェクトが始動した。"Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする"を基盤にしたワインです。

⼤地の⿎動、葡萄栽培⼈の⿎動、ワイン醸造⼈の⿎動 、このワインを紹介してく れる⽅々の⿎動、このワインを飲まれる⽅の⿎動。あらゆる⿎動によって産地が 形成されると思います。

⼭形⾚湯（南陽市）唯⼀の「甲州」圃場から⽣まれた甲 州を除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁。オリ引きせずに3年樽フレン チオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き処理）、4年樽フレンチオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き 処理）、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温⾃然発酵。

全体的に樽：ステンレス＝4：1のバランス。オークでの発酵後中、後の期間において⼀切のバト ナージュ（攪拌）をせず発酵中の炭酸を残すようにしました。

2024年の⾚湯の甲州らしい繊細できめ細やかな酸を損なわないように。

フレンチオーク発酵特有の柔なかなテクスチャーと酸との兼ね合いは⾊んな⾷とのシーンに合うでしょう。

5年10年と熟成も可能ですが、フレッシュな状態でもその味わいは楽しめると思います。

イエローマジックワイナリー唯⼀の酸化防⽌剤を明記しているワインですが オークの硫⻩焼き以外は⼀切亜硫酸塩を使⽤していないワインです。

画像は一昨年のものです
今年のラベルは2024です

1. 

   初孫 純米大吟醸 黒魔斬 超辛口 限定品

   1,870円 から
2. 

   初孫 純米大吟醸 出羽燦々磨き45
   ふなまえ直詰 PLUS 超限定品

   2,475円 から
3. 

   初孫 は号仕込

   385円
4. 

   酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 雪女神

   2,500円 から
5. 

   栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し(ひやおろし)
   限定品

   1,980円 から
6. 

   初孫 純米大吟醸 しおさい 限定品

   1,760円 から
7. 

   みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

   2,210円 から
8. 

   栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 サバイバル
   限定品

   1,980円 から
9. 

   上喜元 酒田早生 (さかたわせ) 限定品

   2,750円 から
10. 

    上喜元 純米大吟醸 こいおまち 限定品

    2,200円 から
11. 

    雪の茅舎 製造番号酒 35％大吟醸生酒 超限定品

    4,620円 から
12. 

    上喜元 春陽 限定品

    1,925円 から
13. 

    雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒 限定品

    2,200円 から
14. 

    東北泉 純米吟醸 出羽燦々 限定品

    1,925円 から
15. 

    出羽桜 純米大吟醸 一路 IWCチャンピオンサケ受賞

    3,850円 から

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