評価員特別賞受賞酒 超限定品
東北清酒鑑評会「純米酒の部」評価員特別賞
----何がそんなにすごいのか
今回、秀鳳が受賞した「東北清酒鑑評会（純米酒の部）評価員特別賞」は、 いわば"東北6県の純米酒の頂点争いで、最上位に限りなく近い席"を勝ち取った、という意味合いの賞です。
東北清酒鑑評会は、仙台国税局管内（東北6県）の蔵元が出品し、 製造技術と品質の向上を目的に実施される品質評価の場で、単なる人気投票ではなく「造りの精度」が強く問われます。
予審では酒の個性（香味の特徴）を整理する プロファイル法と、5段階の総合評価。 そこから相対的に優れたものだけが決審へ進み、決審ではさらに3段階評価で順位が詰められます。
そして純米酒の部で"良い"とされるのは、派手さよりも、旨味・丸みがあり、洗練された香味の調和が取れていること。 ここが「飲み飽きない本物の純米」を決める基準になっています。
さらに重要なのが賞の仕組み。各部門（吟醸酒／純米酒）で「優等賞」が選ばれ、その中から部門ごとに上位3場を決定。 その上位3場のうち、1場が「最優秀賞」、残る2場だけが「評価員特別賞」です。
数字で見ると、今年（令和7年）は純米酒の部だけでも 122製造場・141点が出品。
その中で"上位3場"に入るのがまず狭き門で、評価員特別賞はそのうち 2場だけ。 つまり「東北の純米のなかで、ほぼ最高峰に並んだ」と言っていい内容です。
しかも東北清酒鑑評会は、冬に仕込み、春夏を越えて状態を見極めた酒が揃う場で、 今年の総評でも純米酒の部は「上品な酸味とふくよかな味わいの調和」など、完成度の高い酒質が並んだとされています。
その"完成度勝負"のど真ん中で評価員特別賞。これは胸を張っていい受賞です。
受賞酒が入荷しました!
報道では、秀鳳酒造場が出品した酒は「秀鳳 純米大吟醸」で、評価コメントとして「甘味とシャープな酸味が骨格」「コクの苦味が複雑な余韻」 といった趣旨が伝えられています。
ただ"甘い・華やか"で終わらない、輪郭の立った純米大吟醸です。
まず米由来のやわらかな甘みがふわっと乗り、中盤：そこにキュッと締める酸が入り、だらけず、飲み口がシャープに。
最後にほんのり感じる苦味（コク）が、奥行きと複雑さを作って長く続く。
おすすめの温度帯は、まずは 少し冷やして（10〜15℃）。 骨格の酸とキレが立ち、受賞コメントの「シャープさ」を楽しめます。
常温寄りにすると、甘み・旨みのふくらみが出て、余韻の複雑さがより感じやすいタイプだと思います。
合わせたい料理（木川屋的おすすめ）
- ・酸とキレを活かす：白身魚の昆布締め、カキ／ホタテ、塩焼き
- ・ふくらみを活かす：鶏の照り焼き、豚しゃぶ（ポン酢より胡麻だれ寄り）、きのこバター
- ・余韻の苦味と合わせる：山菜の天ぷら、焼き目のある料理（炙り、網焼き）
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 35% |
| 酵母 | 協会1801・山形NF-KA |
| 日本酒度 | -4 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール | 17.0% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
やや冷たい
常温
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 専用桐箱付き |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 冬期以外クール便推奨 |
720ml 11,000円
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