木川屋のどブログ

審査結果によると大賞は多を圧倒する票を集めたということですので、酒田醗酵のどぶろくがかなりの高評価をいただくことができました。

当日は下の画像のようにかなりの方が来場されます。

このときに投票を行い、すぐに表彰があるのでした。

実はこの仕組みをわかっておらず、酒田醗酵代表の父はこの会場には出席していませんでした。(^^;) 大賞を獲ったので表彰やら記念撮影も有ったようなのですが。

大賞だけでなく、ピンどぶが優秀賞とダブル受賞になったのは本当に嬉しいです。

今回はどぶろく特区の酒造場だけでなく、日本酒メーカーの参入もありましたので、それらを抑えての大賞受賞となりました。

どぶろく生の部門は賞を逃してしまいましたが、実はこれは生のどぶろくを冷凍で送ってしまったことが原因かもしれません。

うまく解凍して均一にしないと、どぶろくにムラが出来てしまうのです。もしかしたら生のどぶろくも受賞できたのかなぁとちょっと残念でした。

それにしても全くのゼロからスタートした酒田醗酵。

父もいつもどぶろくのことばかり考えて毎日が真剣勝負でした。清酒メーカーやワイナリーから見れば「たかがどぶろく」と思われるかもしれませんが、どぶろくもやはり難しい醸造酒。

逆にフィルターなども使えない分、ごまかしが効かない酒だと思います。

酒田醗酵は隣で仕事をしている地酒専門店 木川屋から見ても品質管理に気を配り、とても高度な酒造りを行っています。

お陰様で市場でも大好評ですが、このような名誉な賞をいただけてたいへん喜んでいます。本当にありがとうございました。

・表彰の様子
・結果発表

お料理も柿づくし。
しかしこんなにたくさんよく考えるものだなぁ。

白カブと干し柿のマリネ

干し柿とカボチャのサラダ
これは柿よりもカボチャの味が勝っていてよくわからなかったです。

干し柿洋酒漬けとクリームチーズのカナッペ。
チーズとの相性がよかったです。

干し柿と野菜入りのピザ。
いわれてみると干し柿かなぁという感じ。

美味しいのですが、干し柿感はあまりわからない。
というか手の込んだピザでいろいろな食材が入っていて楽しい味でした。

干し柿入りのドライカレー。

干し柿と柿のアイスクリーム。
やっぱりアイスクリームとの相性は抜群ですね。
ほどよい甘味が上品な感じ。

たくさんの方が集まりました。

美味しい料理に舌鼓。

レストラン欅 料理長のご挨拶。

みなさんブログに載せるのか、一品ずつ料理を画像に納めながら食べていました。

当日は干し柿だけでもこれだけの数が出展。
若葉旅館の矢野さんと一緒にいろいろ食べていたら山形新聞さんに取材されました。
次の日は二人とも新聞に写真が出ていたので驚きました。(^^;)

柿を使った物産展も盛況です。

最後は酒田観光物産協会 夢の倶楽 登坂総支配人の挨拶。
この方無くして夢の倶楽はないでしょう。
いつもありがとうございます。

かんぱーい。

総務委員会には要注意です。

そんなひろしにだまされませんよ。

お料理ほんとに美味しかったです。

次年度会長が締めました。
新年度もがんばって参りましょう。