木川屋のどブログ

11月 13〜17日、仙台の百貨店「藤崎」様にて、酒田醗酵のみちのく山形のどぶろくの出張販売を行います。
藤崎本館の正面玄関 アーケード前です。お近くの方はぜひお越しください。

どぶろく醸造でお馴染みの酒田醗酵では新型の甑(こしき)とボイラーを導入。かなり高性能なもののようで、製造部門の方々からも高評価のようです。
この新しい設備でどんなどぶろくが出来上がるのか、とても楽しみです!
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろくのお買い求めはこちら↓
https://www.kigawaya.com/sake/sakata/doburoku.html

雲が多くてお天気下り坂の酒田市です。
秋も深まり、食べ物がいっそう美味しい季節ですね～♪
庄内の秋の果物の代表「庄内柿」は種のない渋柿を渋抜きしたものです。
生ハム＆メロンは有名ですが、
生ハム＆庄内柿も素晴らしく相性が良いです！
酸味のある白ワインにピッタリです。
お試しください(^-^)/

山居店 阿部

山居倉庫のケヤキ並木。
紅葉が青空に映え渡ります。
昨日は新橋本店に「木川屋頒布会酒」発送作業の手伝いに行ってきました。
今回のお酒は大好評にて早々に完売となりました。
本当にありがとうございます。
無事に皆様の元に届きますよう。。。
来月には新酒も店頭に並ぶ予定です。
楽しみですね(*^。^*)
山居店　阿部

冬の限定酒の打ち合わせで上喜元、佐藤正一社長にお会いしてきました。
今年も「初春の夢」出荷いたします!
本数も増やします! 720ml 700本、1800ml 300本で合計1kL以上、タンク1本分特注です!
これからサンプルをテイスティングしてお酒を選定します。
ご期待ください。

10月になるや鳥海山の初冠雪、そして最上川の河口にも例年より早く白鳥が飛来してきました。
お燗の美味しい季節ですね。
「食の都庄内」自慢の酒の肴をご紹介します。
食用菊を召し上がった事はありますか？
山形では「もってのほか」と言う菊をおひたしで頂きます。
しゃきしゃきとした歯触り、独特の菊の香り。
これがまた日本酒に合うんです。
是非お試しになってくださいね♪
山居店 阿部

取り寄せ食材の燻製で作る ワインに合うおつまみレシピに木川屋の冷凍白山だだちゃ豆が掲載されました。
https://www.kigawaya.com/tokusan/reitou-dada.html
この号で紹介されているタケダワイナリーのシャトータケダも在庫ございます!
https://www.kigawaya.com/vin/takeda/takeda-r-2008.html