日本酒ぴたぴた相性講座

初孫醸造元 東北銘醸が主催する日本酒講座です。

料飲店や販売店向けの講座ですが、さすが初孫ですね。
ここまで料理とお酒の相性を考えた勉強会をきちんと開催できる蔵元はそうはありません。

講師は長年日本酒と料理の相性を研究し続けてきた ワイン総合研究所の藤原正雄氏。

たいへんバイタリティある方で、独自の研究から導き出された「法則」はたいへん説得力のあるものでした。

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熱弁で語る藤原先生。

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この先生が作成した「ぴたぴた相性表」。
これに基づいて実験という名の試食と試飲を行います。

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みなさん真剣です。

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研究用のお酒をサービスしてまわる営業の学さん。

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当日の最初の試験はカッパ巻き

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これを食べて、お酒を飲んで相性をチェック。
お酒が勝ちすぎているときはちょっとした工夫で相性抜群に。

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次はタコときゅうりの二杯酢。

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これもガブりといきます。

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古酒や新酒、生酒といろいろ相性を試します。

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さてお次は...。

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山形県の風物詩、芋煮。
もちろん庄内の味噌・豚肉。

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最後はローストビーフ。

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先生に言われたとおりに試すと、本当に味が変わります。
いろいろ試して飲み過ぎて、すでにほろよい状態です。

たいへん勉強になりました。

酒田商工会議所青年部オリジナルどぶろく 稲刈り

田植えに続き、今回は稲刈りです。

植えた稲がちゃんと育っているでしょうか? (^^;)今回もたくさんの方が参加して下さいました。

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黄色い長靴は、今回も気合いが入っている小野木会長。

さぁ稲刈りがんばりましょう!

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会員事業所のみなさんが勢揃い。お子さん連れの方もいらっしゃいます。
中央で腕組みしているコワモテの方は、とてもこれから稲刈りをするようには見えません。(^^;)
そうです。憲二さんあなたです。

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「乗車定員乗れるだけ」状態です。こら、事務局関係者は自分の足で歩きなさい。

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会員事業所のみなさんは自分の足で歩いて現場へ。

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春の田植えしたところがきちんと実っています。
自然は偉大です。

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まずは農家の方から説明を受けます。晴巳さんの近くの農家の方たちが来て下さいました。

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刈り取った稲を...手際よく束ねて

ほら! このとおり。

でもこれが難しいのです。
この時点ではみんな簡単に考えていましたが。

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何はともあれみんなで作業開始です。

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今後の農業を担う期待の若手! 晴巳さんの息子さんもチャレンジ。
いつもはコンバインなどの操作ばかりなので、手で刈るのは初めてだとか。


有輝電気 阿部さんは息子さんとトライ。

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マイトラベルの伊藤さんはお子さん二人と参戦

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庄内園芸緑化の渡部さん(焼き肉番長)は直々に手ほどきいただいてます。

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がんばる小野木会長。

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こちらはクボタの指導員の方...ではなくて、京田自動車販売の菊地さん。
農機具メーカーの人に見えます。

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ということでみんながんばって作業中。

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紅一点、若葉旅館の矢野さん。
がんばっていますが、どうみても農作業の格好ではありません。(^^;)

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ういー、疲れたーと休憩中のミナモト電気の佐藤常務。
その奥で妙になれた手つきで刈り取っているのは、斉藤工業所の斉藤さん。

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刈り取った稲は杭がけします。
自然乾燥米ですね。

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中央帽子が私。
勝さん撮影。
ズームしていないのでちっこいですが、ちゃんと作業もしています。

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農家の方が見回り中。
...じゃなくて、勝さんです。

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腰の入り方が違います。異様に早いペース&手慣れた手つきで刈り取り中。
この仕事のほうが良いのでは? > 勝さん

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こんな明るい時間帯にお会いするのが意外な酒田合同自動車の山崎社長。
刈り取りがんばってます。

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お父さん疲れてきた〜

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ぼくも〜。

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お父さんがんばってー。

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お前らちゃんと働いてるか!?  と現場監督の勝さん。

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さわやかにがんばっているのはエコーの児玉副社長。
この後、カマで軽症。

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守屋委員長ももちろん作業中。手前は井上新和設備社長。

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こちらは杭がけも自分たちで行います。

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稲のたばね方がゆるくて、くずれること数回。

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やっと終わったー。

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一応かたちになりました。

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退却ー。

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さてお楽しみのBBQです。

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美味しいお肉の提供は肉の大商、小野木会長。

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晴巳さんが乾杯の挨拶。
芋煮やおにぎりをごちそうになります。

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これが今年の新米のおにぎり!
塩でにぎっただけですが、めちゃくちゃ旨い!
当店取扱の蔵人米はこれと同じ。

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ふつうに食べましょう。

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みんな夢中で食べています。

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事務局はマイカップ持参で昼間から飲酒。良い身分じゃの〜。

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焼き肉番長の本領発揮。
じゃんじゃん焼いていますが、じゃんじゃん食べられています。

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ようやく一段落。vでも焼き肉番長は手を休めません。

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うまそー。

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焼き肉番長大活躍

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腹もいっぱいになって、後片付けも終了。
晴巳さん、今回も本当にお世話になりました。
どぶろくできたら招待いたします。

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遠くに見えるのが今回収穫した分。
田んぼのごくごくわずかな量です。

いやー、機械は偉大です。(^^;)
昔の人たちはもっと偉大です。

作業中、私たちが散らかした稲を1本1本、農家の方が拾って集めていました。
米は粗末にできないのです。

愛情のこもったお米、大事に使わせていただきます。
本当にありがとうございます。_(__)_

この美味しいお米食べたい方はこちらへどうぞ!