大忙しの上喜元

所用で蔵元に出かけたので、中を覗いてきました。

11月の限定出荷のお酒があるため、出荷や瓶詰め作業に大忙しの上喜元です。


膨大な種類のラベル。
ただでさえ種類が多い上喜元。
各販売店のPBもあるたけ出荷作業を担当する人はたいへんです。


顔なじみの蔵人達。今日は明日の準備の洗米や浸漬も行っていました。
麹屋さんの顔も見えます。


こちらは充填機。
お酒を瓶に入れて打栓(だせん・キャップで密閉する)を行います。


チェックを行いながら充填作業。
真剣です。


あとはこれにラベルを貼ります。


こちらは浸漬作業。
秒単位で管理し、目視で米の水の吸い具合を確認。


この米は明日蒸されます。


こちらは洗米が終わった米の出口。


出荷に造りに大忙しの上喜元です。


蔵の軒先の杉玉がじっと蔵人を見守っています。

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