所用で蔵元に出かけたので、中を覗いてきました。
11月の限定出荷のお酒があるため、出荷や瓶詰め作業に大忙しの上喜元です。
膨大な種類のラベル。
ただでさえ種類が多い上喜元。
各販売店のPBもあるたけ出荷作業を担当する人はたいへんです。
顔なじみの蔵人達。今日は明日の準備の洗米や浸漬も行っていました。
麹屋さんの顔も見えます。
こちらは充填機。
お酒を瓶に入れて打栓(だせん・キャップで密閉する)を行います。
チェックを行いながら充填作業。
真剣です。
あとはこれにラベルを貼ります。
こちらは浸漬作業。
秒単位で管理し、目視で米の水の吸い具合を確認。
この米は明日蒸されます。
こちらは洗米が終わった米の出口。
出荷に造りに大忙しの上喜元です。
蔵の軒先の杉玉がじっと蔵人を見守っています。