淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
いやしの杉の香りが毎年大好評です! 今年は800本出荷いたします
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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どぶろく製造専門 酒田醗酵
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酵母飲み比べ
商品一覧
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おすすめ
超限定品
御予約締め切り2月19日
600ml
1,790円
完売
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秋田県の新政で発見された協会6号酵母を使用!
現在使用されている協会酵母の中では最も古いものです。 穏やかで澄んだ香りが特徴で、旨味のある酒になりやすいのが特徴です。
おすすめ
超限定品
720ml
2,200円
完売
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秋田県の新政で発見された協会6号酵母を使用!
現在使用されている協会酵母の中では最も古いものです。 穏やかで澄んだ香りが特徴で、旨味のある酒になりやすいのが特徴です。 ※生どぶろくは1週間程度で飲みきって下さい
おすすめ
超限定品
御予約締め切り11月19日
600ml
1,790円
完売
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長野県の真澄で発見された協会7号酵母を使用!
協会酵母の中では全国で最も多く使用されている酵母です。 発酵力が強く、香りも華やかになるのが特徴です。 ※生どぶろくは1週間程度で飲みきって下さい
おすすめ
超限定品
御予約締め切り12月9日
600ml
1,790円
完売
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熊本県の香露で発見された協会9号酵母を使用!
低温長期醗酵の吟醸用酵母で極めて華やかな香りが出ます。 全国新酒鑑評会をはじめ、現在の吟醸造りを牽引した代表的な酵母です。この酵母無しでは現在のフルーティな香りが生まれなかったかもしれません。
おすすめ
超限定品
720ml
2,200円
完売
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熊本県の香露で発見された協会9号酵母を使用!
低温長期醗酵の吟醸用酵母で極めて華やかな香りが出ます。 全国新酒鑑評会をはじめ、現在の吟醸造りを牽引した代表的な酵母です。この酵母無しでは現在のフルーティな香りが生まれなかったかもしれません。 ※生どぶろくは1週間程度で飲みきって下さい
おすすめ
超限定品
御予約締め切り12月22日
600ml
1,790円
完売
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石川県の蔵元で発見された協会14号は金沢酵母とも通称されています。
酸が少なく、バナナのような香りが特徴です。 この香りは酢酸イソアミルから由来しています。
おすすめ
超限定品
720ml
2,200円
完売
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石川県の蔵元で発見された協会14号は金沢酵母とも通称されています。
酸が少なく、バナナのような香りが特徴です。 この香りは酢酸イソアミルから由来しています。 ※生どぶろくは1週間程度で飲みきって下さい
おすすめ
超限定品
御予約締め切り1月20日
600ml
1,790円
完売
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協会酵母の中ではかなり新しいほぼ最新の酵母とも言える存在です。
協会1601号と協会9号を交配させて造られました。 昨今流行のフルーティな味わいでバランスの取れた吟醸香が特徴です。全国新酒鑑評会でもこの酵母を使う蔵元が増えています。
おすすめ
超限定品
720ml
2,200円
完売
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長野県の真澄で発見された協会7号酵母を使用!
協会酵母の中では全国で最も多く使用されている酵母です。 発酵力が強く、香りも華やかになるのが特徴です。
おすすめ
超限定品
720ml
2,200円
完売
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の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
協会1601号と協会9号を交配させて造られました。
昨今流行のフルーティな味わいでバランスの取れた吟醸香が特徴です。全国新酒鑑評会でもこの酵母を使う蔵元が増えています。
※生どぶろくは1週間程度で飲みきって下さい