淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
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山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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栄光冨士
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栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 Snake Eye
720ml 2,200円 完売
1500ml 4,400円 完売
GW期間中の営業日のお知らせ
・新橋本店 4/27休業、4/28〜5/10まで無休営業 5/11休業
・山居倉庫店 無休営業
・みなと市場店 毎週水曜定休
毎年たくさんのご来店誠にありがとうございます。
新橋本店の駐車場混雑時はスタッフにお申し付け下さい。
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ワイン酵母を使った意欲作! フルーティな酒。女性にもぴったり。
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 Snake Eye
超限定品
初心者もOK
コードネーム(?) Snake Eyeの秘密
群馬県産の若水を50％まで精白し、ワイン酵母を使用して醸した無濾過生原酒です。
ラベルやビンも洒落ていますが、名前もまたユニークです。この「Snake Eye」ってなんだか分かりますか?
直訳すると「蛇の目」つまり「じゃのめ」です。このお酒のラベルの中心にある丸い模様がじゃのめです。
清酒が好きな方でしたらご存じかもしれませんが、きき酒用の猪口の底にある丸い模様を「じゃのめ」と言います。
紺色と磁器の白との模様の境界部分が最も色の判別がしやすいので、猪口の底にあのような模様が付いているのです。
その「じゃのめ」を使ったユニークな名前。栄光富士の遊び心とセンスの良さを感じさせてくれるラベルですね。
ワイン酵母仕込み!
このお酒がユニークなのはワイン酵母で仕込んだお酒ということです。
ワイン酵母と清酒酵母、一般的にはどのような違いがあるのでしょう?
まず最大の違いは醗酵温度の違いです。清酒酵母は7〜20℃ほどの温度帯で比較的ゆっくりと醗酵が進みますが、ワイン酵母は10〜12℃の温度帯になります。
清酒酵母よりもアルコール度数は低くなりますが、このお酒は一般的な清酒並のアルコール度数です。
肝心の味わいですが、日本酒度が表すとおりやや辛めの味です。酸味と同時に清酒にはほとんど感じられない渋みのようなものを感じるのは気のせいでしょうか?
もしかすると「ワイン酵母仕込み」というのが頭に刷り込まれているからかもしれません。
美しい香りや膨らみがある酸も感じられますので是非ワイングラスでお楽しみ下さい。
720mlの上の大きさは1800mlではなく1500ml。マグナムボトルサイズになります。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 群馬県産 若水 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| 酵母 | ワイン酵母 |
| 日本酒度 | ＋5 |
| 酸度 | 1.4 |
| アルコール | 14.8％ |
補足情報
| 飲み頃温度 |
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 別売り |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | クール便推奨 |
720ml 2,200円 完売
1500ml 4,400円 完売
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 Snake Eyeの感想
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