グレープ・リパブリック ノヴェッロ 2024

Novello(ノヴェッロ)はイタリア語で新酒

山形県産のぶどうを100％使用。 ぶどうは全て除梗し、アンフォラとステンレスタンク、樹脂タンクと様々な発酵容器にて発酵。

アルコール発酵が終わったことを確認し、すぐに瓶詰めしました。

香りはフレッシュな赤いベリー類に根菜や青いハーブの香りが混じる。

味わいも名前通りのフレッシュな印象で、野いちごの甘酸っぱさやビーツの様な根菜のニュアンスが混じる。

奥行きには、生食用品種の甘やかさと山葡萄系品種の酸味が混在してバランス良く爽やかなキレもある。

《料理の組み合わせ》

ワインの飲み心地の軽快さを活かして、スパイスの辛みを利かせた料理や ワインのもつ赤いベリー系のニュアンスと相性の良い食材との組み合わせ。

海老ニラ餃子(中身に黒胡椒をしっかり混ぜ込んで)や春菊のジェノベーゼパスタ(リコッタチーズを散らしてもOK)

1. 

   出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 本生 おりがらみ 超限定品

   2,310円 から
2. 

   雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒 限定品

   2,090円 から
3. 

   白露垂珠 辛口超にごり 活性発泡純米 限定品

   1,870円 から
4. 

   栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ゼブラ 限定品

   1,980円 から
5. 

   天弓 純米吟醸 桜雨 限定品

   1,595円 から
6. 

   ヨー子 ハイボールレモン

   3,300円
7. 

   大山 純米樽酒 手詰め 限定品

   1,795円 から
8. 

   Wagauji God Fes(ゴッド フェス) 純米吟醸
   無濾過生原酒 限定品

   1,815円 から
9. 

   初孫 純米大吟醸 出羽燦々 磨き45
   ふなまえ直詰生原酒 超限定品

   2,365円 から
10. 

    出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品
    IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念

    1,595円 から
11. 

    秀鳳 特別純米 超辛口+10

    1,375円 から
12. 

    上喜元 純米吟醸 仕込43号 無濾過生原酒 渾身限定品

    1,705円 から
13. 

    地酒 山居倉庫 純米大吟醸 鯉川 亀の尾

    3,410円 から
14. 

    出羽桜 純米大吟醸酒 雪漫々 超限定品

    6,050円 から
15. 

    出羽桜 本醸造熟成酒 枯山水 限定品

    1,815円 から

• 淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
• 
  柑橘系の香りが楽しめるペールエールです
• 
  R5BYの香り吟どぶがようやく入荷しました!

• 
  全国コンテストで日本一の大賞と優秀賞をW受賞したどぶろくです
• 
  今まで飲むことが出来なかったしぼりたての雪漫々が限定出荷
• 
  今年の立春は2月3日! 搾ったお酒をその日のうちに出荷します
• いやしの杉の香りが毎年大好評です! 今年は800本出荷いたします
• 
  オンリーワンのオリジナルウイスキーを育てる楽しみ
• 
  門外不出だった出羽桜の金賞受賞酒が数量限定で出荷!