山形県川西町 樽平酒造 株式会社
樽平 住吉・たるへい すみよし
自分たちの酒造りを貫き通す蔵元
樽酒の樽平・住吉。
元禄年間(1695年頃)創業以来約300年の歴史をほくる蔵元、樽平。
昔ながらの伝統ある手造りの酒を追い続け、全商品を無炭素濾過で出荷し自分たちの酒を貫き通す蔵元です。たいへん特徴的な味の酒で、杉の木の香りと飲みごたえのある芳醇な辛口です。
一度のこの酒にはまってしまった方はこればかりになってしまうケースが多く、当店の店頭でも品切れが許されないお酒の一つです。
黄みがかかった酒は炭素濾過をしていない酒の証。
酒の中の酒、それが樽平 住吉です。
蔵元からのメッセージ
当社の日本酒は炭素ろ過をしておりません。
色がついてるとの事で『悪くなっているのではないか？』とよくお電話を頂きますがそれは日本酒本来の味や風味、極味を出す為のものであり、現在の日本酒造りでは殆ど行わなくなった手造りの工程同様添加物を使用していないで醸られる純米酒である為です。
これは当社からのお客さまに対する伝統的な日本酒造りをお伝えするものであり、当社の方針でもあります。
加えて吉野杉の甲付樽を使用して独特の香りと味に幅を出した芳醇な酒『樽平』『住吉』もございます。
当社の日本酒に『酸味を感じる』との声も頂きますがこれは酸化や劣化した為では無く、酵母が醪を醗酵して造るフルーティーな有機酸が多い為感じるものであり、むしろ糖類やアルコール等を使っていない本当の日本酒だからこそ酸が薄められないでそのまま製品に入っているのです。
これからも樽平酒造の製品をよろしくお願い致します。
樽平 住吉・たるへい すみよし 商品一覧
ササニシキを使った樽平の普及版純米酒。価格は抑えていますが、しっかり樽平の味がします。特徴のある樽の香りとコクのある辛口の飲み口です。
人気商品
酒通向け
1800ml
3,500円
口当たりが良く一口目はとろみあり甘く感じますが、その後やや辛口に変化していきます。
しぼりたてらしいフレッシュ感のある酸、アルコールの苦味を複雑に絡ませながらスッキリととした 飲み口を感じさせ酒通にはたまらないお酒です。
活性炭濾過をせずに酒本来の無垢な味わいを大切にした純米吟醸です。
しぼりたてらしいフレッシュ感のある酸、アルコールの苦味を複雑に絡ませながらスッキリととした 飲み口を感じさせ酒通にはたまらないお酒です。
活性炭濾過をせずに酒本来の無垢な味わいを大切にした純米吟醸です。
おすすめ
季節限定品
720ml
1,580円
完売
樽平の酒はどの酒も味わい深く食べ物を引き立てる名脇役。
この酒も例に漏れません。
香りのイメージよりも甘くなく、はじめに甘さ、あとから酸味・苦味が広がります。
強めの酸で飲みごたえがあり、米の旨味を十分に感じさせます。味の濃い料理とも合うお酒です。
香りのイメージよりも甘くなく、はじめに甘さ、あとから酸味・苦味が広がります。
強めの酸で飲みごたえがあり、米の旨味を十分に感じさせます。味の濃い料理とも合うお酒です。
おすすめ
季節限定品
720ml
1,540円
完売
