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木川屋のどブログ

新しい山形の酒好適米「雪女神」

2015年6月14日 07:32

お酒をつくるお米の代表格といえば「山田錦」です。
これは西の地域で栽培されているお米で、山形県では栽培が難しいといわれます。

県では県オリジナルの米を開発して、これまでも3つのお米を世に送り出しました。

　山形酒49号「出羽燦々」
　山形酒86号「出羽の里」
　山形100号「出羽きらり」 (出羽きらりは酒造好適米ではなく多用途米です)

そして今年の春に一番新しい山酒104号に「雪女神」という名前が付けられました。

先日お酒のイベントにて試飲をする機会がありましたのでさっそく味見に行ってきました。
まだ県内の4つの蔵でしか造られていません。
ブラインドによるテイスティングでお酒のアンケートを募り今後のお酒造りの参考にするそうです。
来年はさらに多くの蔵元が新しいお米での酒造りに挑戦するとのこと。
デビューまでもう少し時間がかかりそうです。
新しい山形の酒好適米「雪女神」発売が待ち遠しいですね(^^)/

山居店　阿部

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庄内の夏の味覚「岩牡蠣」(≧▽≦)

2015年6月10日 10:01

こんにちは。山居店担当の阿部です。
今度、こちらのブログも担当させて頂きます。
どうぞ宜しくお願いします<(_ _)>

いよいよ梅雨いりも秒読み段階です。
そんなうっとうしい毎日も爽やかな夏酒で乗り切りたいです。

庄内の夏の味覚の代表といえば「岩牡蠣」です。
海のミルクといわれるほど栄養豊富。
そして"R"の付く月には食べられないとされる「牡蠣」も、日本海側の一部で獲れる物は濃厚で本当に美味しいです。

初物の「岩牡蠣」＠山形県遊佐町吹浦産　
と入荷したての夏酒が昨夜の晩酌でした＼(^o^)／

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ささのはさらさら、今年は大吟醸です!

2015年6月 9日 16:21

今年もこの季節になりました。

米鶴の季節限定品、ささのはさらさらです。

このお酒は日本名門酒会加盟店が米鶴に集まり、きき酒をして一番人気のあるお酒を販売する企画です。長く続いている企画ですが毎年好評なので、木川屋は庄内地方(山形県の海側)で唯一、今年も参加することにいたしました。

米鶴は今年も鑑評会で金賞を獲得しました。
木川屋地酒頒布会1800mlコースで採用した米鶴大吟醸あらばしりは今年も金賞受賞酒ということになりました。

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スルメイカ

2015年6月 8日 13:17

酒田港の年間水揚げ額の6割を占める「スルメイカ」のシーズン到来です。
「スルメイカ」を使った料理レシピがローカル情報番組で紹介されました。
「スルメイカの豆腐野菜詰め」
早速作ってみました。
お酒が進む肴に間違いなし！(あ)

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酒田ラーメン

2015年6月 6日 13:15

最近、テレビや雑誌で取り上げられている「酒田ラーメン」
全国区になりつつある？
週末になると長蛇の列になるお店も少なくありません。
酒田ラーメンの中でも、オススメは「ワンタン麺」です。
ふわふわトロトロのワンタン！
ぜひともお試し頂きたい一杯です。
今日のお昼はワンタン麺でした♪(あ)

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今日もぐずついたお天気です。

2015年6月 5日 13:15

梅雨入りも間近でしょうか？
頂いたワラビで「ワラビのたたき」を作ってみました。
焦がし味噌と山椒の実がポイントです。
爽やかな山椒の香りが冷酒をいっそう美味しくします(^-^)
(あ)

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今日は久しぶりにまとまった雨になりました。

2015年6月 4日 13:14

鬼の撹乱か？風邪をひいて三日ほど休肝日。投稿もお休みしました。
復活の晩酌です。健康でnight美味しいお酒をいただけませんね。(あ)

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今日から６月。衣替えですね。

2015年6月 1日 13:12

山形も５月は晴天が多く暑い日が続きました。
急に気温が低くなったりすると体調管理が難しいです。
皆様もどうぞご自愛下さい。
山居倉庫(さんきょそうこ)から望む鳥海山。今朝は紺碧と残雪の白がくっきりで雄々しいです！
(あ)

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こいおまち

2015年5月28日 13:10

今日入荷のお酒を晩酌にできるのは、ある種「職権濫用」かもです(笑)
広島県オリジナルの酒造好適米「こいおまち」の純米吟醸酒。
酒田のお酒には酒田の肴で！
地物の「柳カレイ」一夜干し、メロン子辛子漬け　他。
お酒、進みます(≧▽≦)　（あ）

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2015年5月28日 11:57

五月も残すところあと少しですね。
初夏の爽やかな気候にぴったりの「夏酒」が続々と入荷してます。
山形県が開発した酒米「出羽燦々」「出羽の里」「出羽きらり」のお酒もそろっています。
詳しくは弊社のWebをご覧ください(≧▽≦)（あ）
https://www.kigawaya.com/sake/kisetu/natsu/