グレープ・リパブリック ベイリーA 2020

フルーツベースのスパークリング

日本固有の黒ブドウ品種のひとつ「マスカット・ベーリーA」。

山梨県で丹精込めてつくられた同品種を100％使用しました。

その20％を全房でタンクの底に敷き詰め、80％は除梗しその上に乗せ、セミ・マセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬法)の状態を作ります。

8日間皮と醸し、圧搾。1日数回のポンプオーバーしながら、約9カ月ステンレスタンクで熟成させました。

キュートさのある果実味と酸味が広がります。余韻はドライで穏やか、程よい渋みと酸味が感じられます。

果実味と酸味、そして程よいタンニンが心地いい親しみやすい赤ワインです。

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