メルマガ読者様限定販売 2008 ドメイヌタケダキュベヨシコ

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Domaine Takeda Cuvee Yoshiko

ドメーヌタケダキュベヨシコ

2年ぶりの販売!

2014年3月にご案内して以来、2年ぶりにキュベ・ヨシコが帰ってきました!

2008年の洞爺湖サミットでも各国のVIP用に使用され、入手困難に拍車がかかってしまった幻のスパークリングワインです。

キュベ・ヨシコは毎年出荷されるスパークリングワインではありません。葡萄の出来が良かった年のみ、特約店に少量出荷されるスパークリングワインです。

木川屋はキュベ・ヨシコの取扱量もかつては県内でも最も多かったのですが、ここ2年ほどはワイナリーからの出荷がございませんでした。

問い合わせも多数頂戴しておりましたが、入荷見込みが立たなかったためご予約等も一切お受けしておりませんでした。

今回満を持しての再販売となります。次回がいつになるのかわかりませんのでご興味のある方はぜひご利用下さい。

伝統のシャンパーニュ製法

ドメーヌ・タケダキュベ・ヨシコは、自然農法栽培を行っている自家農園から収穫したシャルドネ種 100%を、自社で丁寧に醸造した上質な白ワインからできております。

このワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法(Methode Traditionnelle)で発泡ワインに仕上げました。

【3年間のシュール・リー】

伝統製法とは、出来上がった白ワインに砂糖と酵母を加え、ビンに詰め密閉して二次醗酵をさせ、発泡ワインに仕上げる方法をいいます。

瓶内二次醗酵シュール・リー期間は 3年を要しております。

シャルドネ種100%の特徴を生かすために、デゴルジュマン後のリキュール添加は行わずエクストラ・ブリュットに仕上げました。

酵母(澱)は、その後、ビンの口に集め急速冷凍し、ビン内圧力で押し出し除去(degorgement) します。

そして、コルクを打ち、ワイヤーをかけ、また一年寝かせてから製品にします。

これほど本格的な発泡ワインは、日本では稀有な存在と言えます。

グラスに注いだときの細やかな泡だちは、二次醗酵で酵母が生んだ炭酸ガスがワイン中に溶け込んだものです。

この気品ある泡だちが、ますますワインを香り高く、すっきりとさせているのです。

グラスの最後の一滴まで立ち上る細やかで気品ある泡だち、そのきらめく味わいをどうぞお楽しみ下さい。

キュベ・ヨシコは、ワイナリー発展につくし、ワインを愛してやまない会長夫人に因んだものです。

タイプ	スパークリングワイン
ヴィンテージ	2008年
産地	山形県
原料品種	シャルドネ
ボディ	フルボディ

2016年11月30日までに
メールマガジンにご登録の方
のみ対象です。
お一人様1本限りでお願いします。

750ml 11,000円完売

　メルマガ読者様限定販売 2008 ドメイヌタケダキュベヨシコの感想

全部で 46件の感想があります。最新の5件を表示します。

2016年 12月 1日

よろしくお願いいたします。
楽しみに待っていました。

2014年 3月 9日

スパークリングワイン大好きです。今回思い切って奮発します。よろしくお願いします。

2010年 7月27日

　高橋様

　わざわざご連絡ありがとうございます。
　クール便にてご手配下さい。

　それからキュベ・ヨシコと言うものはもうどこに行っても手にはいらないものなの
でしょうか？
　先日（私の実家があります）山形へ帰りました際に、酒好きな友人からちょっと聞
くところで、今回の商品とこのキュベ・・・はなかなか手に入らないし、本当に美味
しいんだよ！と聞いていたので・・・
　お手すきの時で結構です。
　教えて頂ければ幸いです。
＊何か予約でも出来れば良いのですが・・・

2010年 2月 3日

御連絡ありがとうございます。
先週末から不覚にもカゼをもらい体調が悪く
メールも見ずにおりまして、昨日ようやくメールを開きました。
前回のキュベヨシコはもったいないのでまだ手つかずです。
もしもう少しいただけるなら、早速開ける予定です。
まだ残っているでしょうか？
ありましたら是非いただきたいと思います。
やはり１本でしょうか？

2010年 1月18日

０５キュベヨシコおいしかったですーーーー。。あっというまに飲
み終わりました。またあったらお願いしますーー。
魔きりも名前がかっこいいねー、とあけるのが楽しみなお酒です。
今日ちょうど広島の蔵きぢを飲み終わりました。日本全国おいしい
いいお酒はありますね。ありがたく飲ませていただきます。
ではまたドメイヌタケダ　がなくなる頃に注文しますのでまたヨシ
コがのこってたらお願いします。ごちそうさまです。今度は母の誕
生日会に飲みます。

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