2022 穣 Minori プリデムース

瓶内二次発酵のスパークリングワイン

高畠町産ぶどうと山形県産ぶどう3品種をアッサンブラージュ。

シャルドネの華やかさ、リースリング・フォルテの爽やかさ、 ピノ・ブランの凛とした酸をいかした、香りと口当たりの穏やかなスパークリングワインです。

グレープフルーツやりんご、レモングラスのような香りに加え、わずかに壜内醗酵を由来とするトースト香が感じられます。

壜内醗酵によるきめ細やかな泡が美しく立ち昇ります。 シャープでキレのある味わいのブリュット（辛口）タイプです。

笹かまぼこや鶏ささみなどのわさび添え、大根の葛煮、鶏肉のレモンペッパー焼などのお料理によく合います

たくさんの雑誌で紹介されています

	石井もとこのおいしいワイン10スーパーセレクト 「嘉スパークリング」シリーズは、オーストアリアの契約栽培畑産オレンジマスカットなど 限定した国内外の原料かた造る高畠ワインの力量を世に問う自信作だ。 このシャルドネは高畠町内にある契約栽培畑産のみを使用。グレープフルーツや洋梨 の華やかな果実香に白い花の香り、泡立ちは細やかで持続力がある。味わいはフルーティーで 親しみやすいすっきりとした辛口。驚くべきことに、シャンパーニュを思わせるこの繊細な泡立ちは 白ワインに炭酸ガスを吹き込むガズ注入方式でつくりだしたもの。 アペリティフとしても、和食なら食事を通して楽しめる。根菜の含め煮や出し巻き卵などお惣菜に おすすめ。
	日本のスパークリングを選ぶ。 まるでドイツ系のブドウのように香り豊かで、少し熟したリンゴのニュアンスも感じられる。 泡立ちはとても旺盛。余韻はやや酸が残るが、全体としてきりっと爽快。スレンダーなスタイル。
	コストパフォーマンスの高いほのかな甘口?軽やかな辛口 持続する細やかな泡立ちに驚かされる。柑橘類の白い花、ミネラルの香り と味わい、さわやかな飲み心地で価格価値の高い１本。
	田崎真也が利く日本のワイン36種 外観はグリーンがかった淡いイエロー。気泡は生き生きとしている。 香りは華やかな印象で、黄色のリンゴや洋梨のコンポート、白い花 加えて、ミネラル香やほんのりとパンの香りなどが調和。 味わいは柔らかな果実香から、酸の印象がフレッシュで、泡の刺激も 爽やかさを与える。余韻もフレッシュでドライ。 アペリティフに最適。
	至福のスパークリングBOOK　2,500円以下のおすすめ15本 「日本酒のよう良い香り」（狗飼さん） 「丁寧の醸造された香りと味わい。和食との相性は最高」（武井さん）
	コストパフォーマンスの３本 ガス充填式のスパークリング。和食にも寄り添うスパークリングが造りたかったという畑さん。爽快な酸。 切れ味もよく、清涼感たっぷり。)

1. 

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