2022 高畠ゾディアック シャルドネ ナイトハーベスト

シングル・ヴィンヤード（単一畑）のプレミアムシリーズ

当ワイナリーの自社圃場にて、「垣根仕立て」「露地栽培」で大地の恵みを最大限に享受したシャルドネを、 一日の内で最も気温の下がる夜間に収穫を行うことでぶどうの持つ香味のポテンシャルを最大限にワインに抽出し、反映させた白のフラッグシップワインです。

複数の異なる醸造技法を使うことで、味わいに奥行き感と複雑性を与えました。 また、シュール・リー（滓の上で熟成させ、うまみをワインに溶け込ませる）を行い、念入りなバトナージュ（滓撹拌作業）と併せることで、ワインに厚みを与えました。

2022ヴィンテージについて

2022年は夜温の低い10月15日に収穫体験に参加された多くのお客様とともに、高品質で高糖度のシャルドネを収穫することができました。

ナイトハーベスト（夜間収穫）ぶどうの持つ香味のポテンシャルを最大限にワインに抽出し、反映させた、白のフラッグシップワインです。

口に含むと非常に柔らかく繊細な口当たりで、しなやかで厚みのある美しい酸に上品な甘さ、果実の風味が広がり、エレガントな印象です。

グレープフルーツや桃、パイナップルのアロマに樽由来のトースト、バニラやナッツなどの香ばしさや多様な風味が重なり、複雑さが感じられます。

◎米沢牛のしゃぶしゃぶに合わせるなら、コクのあるゴマダレで。

ロブスターのグリル・アメリケーヌソース、また、かにスキなどとも相性が良いです。

1. 

   出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 本生 おりがらみ 超限定品

   2,310円 から
2. 

   吾有事 純米吟醸 山田錦 活性にごり生酒 限定品

   1,925円 から
3. 

   白露垂珠 辛口超にごり 活性発泡純米 限定品

   1,870円 から
4. 

   月光川ウイスキー NEWPOT2025 Edition

   5,500円
5. 

   フモトヰ 純米吟醸 山田錦 無濾過本生 限定品

   1,980円 から
6. 

   大山 純米樽酒 手詰め 限定品

   1,795円 から
7. 

   初孫 純米大吟醸 愛山 磨き45 生原酒 限定品

   2,860円 から
8. 

   東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai マウント チョウカイ
   山田錦おりがらみ 限定品

   2,145円 から
9. 

   山川光男 2025 はる 限定品

   2,200円 から
10. 

    楯野川無我 ゴールドボトル 純米大吟醸 限定品

    2,585円 から
11. 

    出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品
    IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念

    1,595円 から
12. 

    上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 限定品

    1,760円 から
13. 

    松嶺の富士 家紋ラベル 純米吟醸 からくち
    無濾過生原酒 限定品

    1,430円 から
14. 

    杉勇 純米 八反錦 しぼりたて生原酒 限定品

    1,499円 から
15. 

    楯野川無我 レッドボトル 純米大吟醸 限定品

    2,585円 から

• 淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
• 
  柑橘系の香りが楽しめるペールエールです
• 
  R5BYの香り吟どぶがようやく入荷しました!

• 
  全国コンテストで日本一の大賞と優秀賞をW受賞したどぶろくです
• いやしの杉の香りが毎年大好評です! 今年は800本出荷いたします
• 
  オンリーワンのオリジナルウイスキーを育てる楽しみ
• 
  門外不出だった出羽桜の金賞受賞酒が数量限定で出荷!
• 
  一つひとつ、丁寧に想いを込めて編み上げた職人手作りの胡桃カゴ
• 
  発売開始以来大好評、毎日ご用命いただいております!