栄光冨士・えいこうふじ 冨士酒造 株式会社

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山形県鶴岡市 冨士酒造 株式会社 栄光冨士・えいこうふじ　有加藤・ありかとう

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風格ある建物からもわかるとおり歴史は深く、安永7年、加茂屋専之助が酒銘を「冨士」と定め、酒造業を開始しました。 銘柄のいわれは不明ですが、当時数多くあった当地の蔵元の商標には日本の名所を標榜するものがいくつか見受けられますのでそれに習ったものと想像されています。 それが富士山に何の関係もない山形に「栄光冨士」なる レッテルが存在するゆえんであると思われます。 でもこの建物もなんとなく富士山という感じがしますね。 銘酒 大吟醸 古酒屋のひとりよがり 10号酵母と高温糖化酒母、栄光冨士を語る上でこの二つのキーワードは外せません。 10号酵母が発見された酒は東北地方の蔵元と言うことはわかりますが、現在でもどこの蔵元なのかはわかっていません。 そんな東北ゆかりのある、ふくよかな香りの酵母にこだわり続ける蔵元、それが栄光冨士です。 栄光冨士の代表作に「古酒屋のひとりよがり」があります。 これは庄内地方での市販大吟醸の先駆け的存在で、 優雅で美しい香りと口当たりのよさでやや米の甘さを感じさせつつ、サラリとキレていく逸品です。 このような高品質酒を代々醸し出してきました。杜氏は庄内では珍しく南部杜氏で、仕込水は鶴岡の地下水を利用しています。日本一綺麗な水道水とも言われています。 栄光冨士 蔵元紹介 昔からこの地方では数多くある地酒に、誰いうとなくランクがつけられていたようです。 栄光冨士の場合はどうかというと、例えば「あそこのしゅうげん(結婚披露宴)は冨士でやるそうだ」とか「今晩の集まりはふんぱつして冨士でやろう」とかいうふうに、その当時から上等酒の扱いを受けていました。 でも名ばかりの蔵元ではないのは酒質をみれば明らかで、代々品質への絶えまない努力を行っており、 現在でも地元産庄内米の一等米を主に、平均60%台に精白し、良い香りをひきだす特別の酵母を用い、丁寧に良心的な「手造り」の清酒醸しています。 純米大吟醸無濾過生原酒中心に そして有倫(ありみち)社長からバトンを引き継いだ有慶(ありよし)社長は大胆なラインナップと酒質の見直しに着手します。 2012年付近から取り組み始めた無濾過生原酒シリーズの登場です。 驚くことにこの蔵元は四季醸造をしています。四季醸造というと超大手(月桂冠や大関など)のナショナルブランドがイメージされますが、地方の小さな蔵元でこれを行っています。 しかも出荷されるほとんどの酒が無濾過生原酒です。 これを実現することにより、オンデマンドでお酒を生産することが可能になること、そして安定して通年で造り手を雇用することが可能となりました。 しかし言うのは簡単ですが、気温が高い夏も酒を造るというのは並大抵のことではありません。雑菌が繁殖しやすく、とくに槽(圧搾機)のメンテナンスなどさまざまな悪条件をクリアしなければなりません。 現在、栄光冨士では甑、放冷機、麹室の改良改善、瓶詰めラインの新造、ラベラーの新造、そして醸造等をまるごと冷却するなど大掛かりな設備投資を行っています。 そして蔵人は最も少なかった5人から現在は18名となり、しかもその平均年齢が28歳という若返りを達成しています。 斬新なラベルとネーミングも自社内から生まれています。 ロゴマーク「栄光冨士」は裏から読んでも「栄光冨士」。熱狂的なファンも非常に多い蔵元で、表裏の無い手造りの古酒屋としてこれからもファンを増やしていくことでしょう。 2019年の大地震では大きな被害が有りましたが、全国の皆様のおかげでまた酒造りを再開することができました。本当にありがとうございました。 ● 2019年山形県沖地震被災時の状況 ・2020年 新生 栄光冨士 蔵見学 ・2013年 新生 栄光冨士 蔵見学 ・2002年 番外編 栄光冨士 ・1996年 栄光冨士蔵見学

榮光冨士 限定商品出荷スケジュール

木川屋は榮光冨士正規特約店で全ての限定品を販売しておりますが、 お客様からのお問い合わせにお応えして限定品出荷スケジュール表を作成いたしました。

今後のご購入の参考にぜひご利用下さいませ。

出荷月	商品名	酒質	詰口	原料米	精米歩合
1月	龍吟虎嘯	純米大吟醸	無濾過生原酒	羽州誉	50％
	MAGMA	純米大吟醸	無濾過生原酒	雄町	50％
	寿限無	純米大吟醸	無濾過生原酒	寿限無	50％
2月	暁乃翼	純米酒	無濾過生原酒	はえぬき	80％
	ザ・プラチナ	純米大吟醸	無濾過生原酒	雪女神	33%
3月	煌凛	純米大吟醸	無濾過生原酒	出羽燦々	50％
	愛山	純米大吟醸	無濾過生原酒	愛山	50％
4月	森のくまさん 熊太郎	純米大吟醸	無濾過生原酒	森のくまさん	50％
	逸閃 風刃	純米酒	濾過火入加水	五百万石	80％
	七星	純米大吟醸	無濾過生原酒	出羽の里	50％
5月	菫露 威吹	純米大吟醸	無濾過生原酒	山田錦 美山錦	50％
	星天航路	純米大吟醸	無濾過生原酒	彗星	50％
	SUNCTUARY	大吟醸 木箱入	無濾過生原酒	山田錦	35%
6月	Shooting Star	純米吟醸	無濾過生原酒	はえぬき	60％
	星祭	純米大吟醸	無濾過生原酒	まなむすめ	50％
7月	SURVIVAL	純米大吟醸	無濾過生原酒	玉苗	50％
	酒未来	純米大吟醸	無濾過生原酒	酒未来	50％
8月	熟成蔵隠し ひやおろし	純米大吟醸	無濾過生詰原酒	五百万石	50％
	GRAVITY	純米吟醸	無濾過生原酒	出羽の里	60％
９月	SNAKE EYE	純米大吟醸	無濾過生原酒	出羽の里	50％
	日乃輪	純米大吟醸	無濾過生原酒	つや姫	50％
	黒狐	純米大吟醸	無濾過生原酒	美山錦	50％
10月	闇鳴秋水	純米大吟醸	無濾過生原酒	出羽の里	38％
	極超新星	純米大吟醸	無濾過生原酒	雪若丸	50％
	ALCHEMIST	純米大吟醸	無濾過生原酒	山田錦	50％
	アスタリスク	純米酒	濾過火入加水	出羽の里	80％
11月	ZEBRA	純米大吟醸	無濾過生原酒	五百万石	50％
	しぼりたて 仙龍	純米吟醸	無濾過生原酒	美山錦	60％
	おりがらみ 白燿	純米吟醸	無濾過生原酒	美山錦	60％
12月	79Au ～PURE GOLD～	純米大吟醸	濾過火入原酒	八反錦	50％
	酒未来	純米大吟醸	無濾過生原酒	酒未来	50％
	GMF:24	純米大吟醸	無濾過生原酒	出羽燦々	24％
	森のくまさん 妙延	純米大吟醸	無濾過生原酒	森のくまさん	50％

栄光冨士・えいこうふじ　有加藤・ありかとう　商品一覧

地酒 山居倉庫 純米吟醸 栄光冨士 清流を思わせるスッキリとした滑らな味わいも特徴です。本来この価格では絶対に味わえない美酒です。どうぞ御試しください。 人気商品 お買い得 限定品 初心者もOK 720ml 1,870円	原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 15〜16%		地酒 山居倉庫 純米 栄光冨士 淡麗で和食との相性が良い純米酒。上品な口当たりで淡麗な中にも繊細な味わいが楽しめます。 人気商品 お買い得 限定品 初心者もOK 720ml 1,650円 1800ml 2,970円	原料米 出羽の里 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 15〜16%
栄光冨士 大吟醸 秘蔵酒 限定品 当店販売品では最も高額かつ究極の清酒です。10号酵母と山形KA酵母の組み合わせで香りを引き出す蔵元の力に脱帽です。 人気商品 超限定品 酒通向け 720ml 16,500円 1800ml 28,600円	原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋5 酸度 1.3 アルコール 17〜18％		栄光冨士 大吟醸 古酒屋のひとりよがり 限定品 ひとりよがりは庄内地方では最も早い時期に市販された大吟醸。超淡麗な中に秘められた奥の深い味わい。1800mlのみ桐箱入れです。 人気商品 お買い得 超限定品 初心者もOK 720ml 4,950円 1800ml 9,900円 1800ml 桐箱無し 8,800円	原料米 山田錦 精米歩合 40% 酵母 協会10号系 日本酒度 -1 酸度 1 アルコール 16〜17%
栄光冨士 大吟醸 無濾過生原酒 SANCTUARY 〜聖域〜 日本酒の酒蔵として非常に重要な「山田錦35％」を「無濾過生原酒」として封入しました。 是非、一度は体感して頂きたい重要なお酒です。 超限定品 2023:11:25:00:00:00 720ml 7,000円 完売 1800ml 12,000円 完売	原料米 山田錦 100%(兵庫県産) 精米歩合 35％ 酵母 山形酵母 日本酒度 -6 酸度 1.5 アルコール 15.7％		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 アルケミスト 限定品 「アルケミスト」とは「錬金術師」の意味。 「山田錦」と言う酒米を、最高の純米大吟醸に錬成した錬金術師の作品と言う意味です！ 優美でなめらかな旨味と、後味に感じられる、儚くも凛とした輝きを讃えた１本。 人気商品 限定品 初心者もOK 2024:10:11:00:00:00 720ml 2,200円 1800ml 4,400円	原料米 岡山県産 山田錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −2 酸度 1.6 アルコール 17.0%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ゼブラ 限定品 富山県産の人気酒造好適米「五百万石」を醸したシマウマラベルの「ゼブラ」！ 「ゼブラ」とは「シマウマ」の意味。黒も白もあわせ持つ魅力的なお酒という意味が込められています。 雑味の無い、スレンダーな美しさと、後キレの良さがある、わかりやすい美味さが特徴の酒です。 やや辛口で和洋問わずに幅広いお食事に合わせてお楽しみいただけます。 2024:11:15:00:00:00 720ml 1,980円 1800ml 3,465円	原料米 五百万石(富山県産) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アルコール 16.7%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 日乃輪 限定品 山形県産の人気ブランド米「つや姫」で醸した力強い旨味を感じられる食中酒にオススメの１本です。 力強いジューシーな旨みには秋の秋刀魚(不漁の影響で価格が高騰していますが...)やカツオなど、 旨味の強い食材に合わせてぜひお楽しみ頂ければ幸いです。 冷たい温度から常温までいろいろ温度を変えてお楽しみ下さい。 人気商品 限定品 2024:09:20:00:00:00 720ml 1,980円 完売 1800ml 3,465円 完売	原料米 つや姫(山形県産) 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.6 アルコール 16.7%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 極超新星 限定品 山形県産の新品種「雪若丸」を５０％まで磨いた栄光冨士の純米大吟醸です。 香味のバランスが良く、幅広いお食事と合わせて気軽にお楽しみ頂ける１本です！ 人気商品 超限定品 2024:10:29:00:00:00 720ml 2,090円 1800ml 3,630円	原料米 雪若丸(山形県産) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −11 酸度 1.6 アルコール 16.3%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐 限定品 古来より日本では「黒狐」は現れる事で吉兆をもたらす「瑞獣」とされております。 ラベルのデザインからちょっと怖い感じもしますが、縁起物や御祝いのイメージでリリースされたお酒です。 雄山錦の瑞々しい旨みはあっさりとした和食から味の強めのお料理でも幅広くお楽しみ頂けます。 限定品 2024:09:27:00:00:00 720ml 1,980円 1800ml 3,465円	原料米 雄山錦(富山県産) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.4 アルコール 16.5%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水 限定品 史上、最も高精白を施した出羽の里を贅沢に使用した無濾過生原酒。 低タンパク米である「出羽の里」を通常よりも磨いている分、 雑味が無く、綺麗な味わいが特徴です 人気商品 超限定品 2024:10:25:00:00:00 720ml 2,090円 1800ml 3,630円 完売	原料米 出羽の里(山形県産) 精米歩合 38% 酵母 山形酵母 日本酒度 -7 酸度 1.6 アルコール 16.6%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 サバイバル 山形県産で４番目に登録され長年愛され続けている「玉苗」を使用! 酒造好適米の登録順で、１０４番目の雪女神と同じ時代に今なお現役で活躍し続けている 「生き抜くチカラ」をイメージして「サバイバル」と名付けられました。 フルーツを感じさせる甘い華やかな香り。 濃密な旨味が感じられ、味の濃いお料理や、天ぷらなどの揚げ物にもオススメです！ 人気商品 お買い得 季節限定品 初心者もOK 2024:07:12:00:00:00 720ml 1,980円 1800ml 3,465円 完売	原料米 山形県産 玉苗(山形酒4号) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −3 酸度 1.4 アルコール 16.7％
栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し(ひやおろし) 限定品 五百万石は新潟県・富山県で主力となっている酒米で、味わいは淡麗になります。 やや軽く感じてしまいがちな五百万石を熟成させ深みを持たせ、そして原酒のまま瓶詰めしました。 ひやからぬる燗までさまざまな温度でお楽しみいただきたい季節限定品です。 季節限定品 2024:08:16:00:00:00 720ml 1,980円 1800ml 3,465円 完売	原料米 五百万石 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.8 アルコール 16.9%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 新 ～ARATA～ 天賚 (テンライ) 「天からの贈り物」として愛されるべきお酒として「天賚（てんらい）」と名づけました。 華やかな吟醸香と、輝きあふれる味わいは神力を使用したこの純米大吟醸でも栄光冨士らしい酒質は健在です。 無農薬・有機栽培で契約栽培をして頂いている熊本県産「神力」を５０％まで磨き上げ、無濾過生原酒としてお届けします。 初心者もOK 720ml 3,300円 1800ml 5,500円	原料米 神力 精米歩合 50% 酵母 山縣酵母 日本酒度 -1 酸度 1.4 アルコール 16.2%
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 新 ～ARATA～ 祥源 「幸福の根源」なるお酒を目指して「祥＝めでたい事・喜ぶべき事」の根源として「祥源」と名付けられました。 純米吟醸ではありますが純米大吟醸のように澄んだ味わいが楽しめます。 栄光冨士の酒らしく吟醸香と旨味のバランスが良く、フルーティな甘口ですがキリッとした酸が味を引き締めます。 720ml 1,870円 1800ml 3,300円	原料米 出羽の里 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 -5 酸度 1.6 アルコール 16.6%		栄光冨士 純米酒 無濾過生原酒 新 ～ARATA～ 㐂粋(キスイ) 山形県産の人気ブランド米「つや姫」を醸したお米の旨みを感じられる、幅広いお食事に合わせてお楽しみ頂けるオススメの純米酒です。 山形県を代表するブランド米のつや姫らしく、米の甘みと旨味を感じる酒に仕上がっています。 㐂粋の意味は「純粋な喜びを感じていただきたい」です。 初心者もOK 720ml 1,540円 1800ml 2,750円	原料米 つや姫 精米歩合 70% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アルコール 16〜17%
栄光冨士 辛口純米 ASTERISK アスタリスク 限定品 冬にキリリと冷やして美しい粉雪のようになめらかな冬季限定の辛口純米酒です！ 山形県産「出羽の里」を８０％まで磨き上げた、クリアでクセのない軽快な味わい。 スッキリした切れの良さをぜひお楽しみ下さい。 おすすめ 限定品 2024:11:08:00:00:00 720ml 1,485円 1800ml 2,640円	原料米 出羽の里(山形県産) 精米歩合 80% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋11 酸度 1.8 アルコール 15.5%		栄光冨士 吟醸 庄内誉 吟醸ですがほんの少し温めても楽しめます。辛口の小気味良い味が感じられ、気軽にお飲み頂ける吟醸酒です。 酒通向け 720ml 1,980円 1800ml 2,750円	原料米 つや姫 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋7 酸度 1.1 アルコール 15〜16%
有加藤 ありかとう 純米大吟醸 限定品 販売店限定の新銘柄「有加藤」。フルーティで少し甘味のある純米大吟醸 おすすめ お買い得 限定品 720ml 1,834円 1800ml 3,056円	原料米 山田錦 20% 美山錦 80% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 -1(直詰生は±0) 酸度 1.2(直詰生は1.6) アルコール 15〜16%(直詰生は17.0％)		有加藤 ありかとう 純米吟醸 限定品 口当たりの良い上品な味。飲みやすく親しみやすい純米吟醸でスッキリ楽しめます。 人気商品 限定品 初心者もOK 720ml 1,528円 1800ml 2,444円	原料米 出羽の里 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 15〜16%
栄光冨士 純米吟醸 朝顔ラベル 限定品 熱烈なファンが存在する人気の純米吟醸生貯蔵酒。冷たくヒヤして美味しいお酒です。 IWC SAKE 純米吟醸・純米大吟醸酒の部 2015 BRONZEメダル受賞 人気商品 限定品 720ml 1,980円	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会10号系酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール 15〜16%		栄光冨士 純米 なまいき 協会10号酵母を得意とする栄光冨士らしく吟醸ではなく味を重視した純米を小さなビンに入れました。 酒通にもお楽しみ頂ける純米です。 お買い得 初心者もOK 300ml 550円	原料米 国産米 精米歩合 70% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.1 アルコール 14〜15%
栄光冨士 特別本醸造 熟成原酒 出羽燦々 初年度仕込 特注品 栄光冨士らしい上品さは10年以上の歳月を重ねても健在。地酒頒布会で好評だったお酒が帰ってきました。 人気商品 お買い得 超限定品 初心者もOK 1800ml 5,093円	原料米 出羽燦々 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 18.6%		栄光冨士 特別純米 ゆい 金箔入り 結納や結婚式などのめでたい席にぴったりのお酒です。ご贈答用に1本入れ・2本入れの化粧箱(無料)があります。 人気商品 1800ml 2,970円 2本セット(化粧箱付) 1800ml×2 5,940円	原料米 国産米 精米歩合 60％ 酵母 山形酵母 日本酒度 -3 酸度 1.4 アルコール 15〜16％
栄光冨士 本醸造 辛口 10号酵母の特徴を生かし柔らかい味わいながら、飲み口はきれいですっきりとしているので飲み飽きのしないグレードの高い本醸造酒。 酒通向け 1800ml 2,200円	原料米 加工米 精米歩合 60% 酵母 協会10号 日本酒度 ＋8 酸度 1 アルコール 15〜16%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来 限定品 栄光冨士で酒未来を使った唯一の純米大吟醸。フルーティで甘口、親しみやすいお酒です。 日本酒度は-4と甘口にふってありますので、おすすめの飲み頃温度は冷たい温度。 がっちりと冷やしてデザートワイン感覚でお楽しみ頂けるお酒です。 おすすめ 限定品 初心者もOK 2024:07:19:00:00:00 残りわずかです! 720ml 1,980円 完売 1800ml 3,465円 完売	原料米 酒未来(山形県産) 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母 日本酒度 -3 酸度 1.8 アルコール 17.1％
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生詰原酒 リープ・イヤー 2020 2016年以来、四年ぶりの登場! うるう年のときにしか出荷されない無濾過生詰原酒です。 愛山という米の特性上、お酒の味わいは米の甘みが多くなります。 旨味とキレのバランスがよく、大切な宴席にぜひともお薦めしたい1本に仕上がりました。 閏日にあたる2月29日に搾った数量限定酒です。 人気商品 超限定品 初心者もOK 1800ml 4,054円 完売	原料米 兵庫県産 愛山 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 -5 酸度 1.3 アルコール 16.5％		栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 グラビティ 限定品 栄光冨士が秋にお届けするひやおろしを超えたグラビティ。 さらに飲みやすく、もっと瑞々しく、秋の食材と合わせて、ついつい2杯目、3杯目に引き寄せられてしまう酒をイメージし「引力=グラビティ」と名付けらた酒です。 原酒らしい強い酒質で飲みごたえのある酒。 お薦めの温度は冷たい温度。ロックでも楽しむのも良いかと思います。 おすすめ 限定品 初心者もOK 2024:08:31:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 出羽の里 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −7 酸度 1.6 アルコール 16.7%
栄光冨士 大吟醸 古酒屋のひとりよがり 袋吊り 雫酒 究極のひとりよがり、雫酒。通常でも贅沢な大吟醸をさらに贅沢な雫採りで採取。超限定品です。 人気商品 超限定品 初心者もOK 720ml 5,602円 完売	原料米 山田錦 精米歩合 40% 酵母 協会10号 日本酒度 -1 酸度 1.1 アルコール 16〜17%		栄光冨士 大吟醸 鑑評会仕込み 限定品 栄光冨士の最高級の大吟醸をそのまま瓶詰め。美しい香りと淡麗な味わいの究極の一本。 おすすめ 超限定品 720ml 6,600円 完売 1800ml 13,200円 完売	原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.1 アルコール 16〜17.0%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 壽限無 (じゅげむ) 限定品 福岡県産の酒造好適米「壽限無」を醸しました。 穏やかな吟醸香と滑らかで深く艶のある美しい甘味の奥に感じられる旨味と軽快な苦味が食中酒として最適です。 榮光冨士の新たな取り組みとなる酒米です。 人気商品 限定品 2024:01:26:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 福岡県産 壽限無 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −2 酸度 1.6 アルコール 16.8%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 Snake Eye Snake Eye = 「じゃのめ」。じゃのめ模様のオシャレなラベルの栄光富士 ワイン酵母を使った意欲作! 超限定品 初心者もOK 2024:09:06:00:00:00 720ml 2,200円 完売 1500ml 4,400円 完売	原料米 群馬県産 若水 精米歩合 50% 酵母 ワイン酵母 日本酒度 ＋5 酸度 1.4 アルコール 14.8％
栄光冨士 純米 無濾過生原酒 暁乃翼 澱絡み 暁乃翼(あかつきのつばさ)。待ち望んでいたいことが実現する瞬間広げる翼。 春を待ちわびる白い「おりがらみ」の純米酒です。日本酒度-5とは思えない、旨味とキレのバランスです。 ガス感のある甘口おりがらみです。よく冷やしてフレッシュ感をお楽しみ下さい。 季節限定品 2024:02:22:00:00:00 720ml 1,595円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 はえぬき 精米歩合 65% 酵母 協会10号系 日本酒度 -5 酸度 1.7 アルコール 16.6%		栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR 限定品 発売以来連続して最高食味ランクの特Aに輝いており、名実ともに山形県を代表する米の一つのはえぬきを100％使用。 夏にスッキリと飲める口あたりの良さが人気です。幅広いお食事とお楽しみいただける純米吟醸です。 人気商品 お買い得 超限定品 2024:06:14:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 はえぬき 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 16.9％
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん おりがらみ 妙延 2022 熊本県産の人気ブランド米「森のくまさん」を醸した、榮光冨士の「おりがらみ」。 2023年の栄光冨士最後のおりがらみ！「森のくまさん」ならでは旨味とキレのバランスの良さをぜひお楽しみ頂きたい１本です！ しぼりたてのフレッシュさとピリッとした酸が甘みをグッと引き締めます。 ワイングラスやぐい呑などでお楽しみ下さい。 限定品 2023:12:22:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 森のくまさん 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 -4 酸度 1.5 アルコール 16.8%		栄光冨士 純米 無濾過原酒 おりがらみ 白雀 食用米のマイナス面を払拭するスッキリとした仕上がり。 「苦味」「エグ味」「過度な酸味」等を抑えており、 火入れ酒なので、冷酒としてお楽しみいただけることは勿論、ぬる燗や熱燗でもお薦めです。 季節限定品 2024:01:09:00:00:00 720ml 1,540円 完売	原料米 はえぬき 精米歩合 70% 酵母 山形酵母 日本酒度 +1 酸度 1.5 アルコール 16.9%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生詰原酒 リープ・イヤー 2024 限定品 2020年以来、四年ぶりの登場! うるう年のときにしか出荷されない無濾過生詰原酒です。 愛山という米の特性上、お酒の味わいは米の甘みが多くなりますが、このリープ・イヤーは甘みを抑えてバランスを重視した味わいになっています。 旨味とキレのバランスがよく、大切な宴席にぜひともお薦めしたい1本に仕上がりました。< 人気商品 超限定品 初心者もOK 2024:02:16:00:00:00 720ml 2,200円 完売 1800ml 4,400円 完売	原料米 兵庫県産 愛山 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 -7 酸度 1.7 アルコール 16.7％		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品 「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージ。 マグマの様な熱く強い想いを、一献一献その身に宿して頂ければ幸いです。 飲みやすさと旨味が見事にバランスした栄光冨士の雄町。 雄町を初めて飲まれる方にも自信を持ってお薦めできる純米大吟醸です。 おすすめ お買い得 超限定品 初心者もOK 2024:01:19:00:00:00 720ml 2,145円 完売 1800ml 3,850円 完売	原料米 岡山県産 雄町 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.6 アルコール 16.7％
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 龍吟虎嘯 限定品 山形県産の稀少な酒造好適米「羽州誉（うしゅゆほまれ）」で醸した栄光冨士の新たな挑戦の１本です。 タンパク質含有量は中。透明感とシャープな切れ味の酒質です。 龍吟虎嘯　：　同じ類の者はお互いに気持ちや考えが通じ合うという意味。 人気商品 限定品 2024:01:12:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 羽州誉 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −7 酸度 1.6 アルコール 16.3%		栄光冨士 大吟醸 金賞受賞酒 限定品 栄光冨士の最高級の大吟醸をそのまま瓶詰め。金賞受賞時のみ市販の本来市販されない大吟醸です。 おすすめ 超限定品 720ml 5,602円 完売 1800ml 11,204円 完売	原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール 17.0%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭 七星、SHOOTING STARに続く、栄光富士の夏の星シリーズ三部作のアンカーになります。 飯米を感じさせる米の甘みと旨味が十分に感じられ、無濾過生原酒らしい飲みごたえのあるお酒です。 フレッシュな果実味あふれる吟醸香とスッキリとした旨味をお楽しみ下さい。 人気商品 お買い得 季節限定品 初心者もOK 2024:06:21:00:00:00 残りわずかです! 720ml 1,980円 完売 1800ml 3,465円 完売	原料米 宮城県産 まなむすめ 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.2 アルコール 16.5％		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山 LOVE MOUNTAIN 「らぶまん」の相性で人気の純米大吟醸。 愛を感じる(?) かわいいピンクのラベルです。 毎年親しまれているエキゾチックな甘みが特徴の人気純米大吟醸を今年もぜひお楽しみ下さい。 ロバート M.パーカー,Jr.氏が認めた! 92ポイントを獲得しています。 人気商品 限定品 2024:03:22:00:00:00 720ml 2,200円 完売 1800ml 4,400円 完売	原料米 兵庫県産 愛山 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −6 酸度 1.7 アルコール 16.7%
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿 白燿(はくよう)という名前のこの酒は「白く」「燿く（かがやく）」「お酒」として名付けられました。 酒造好適米「美山錦」の酒米本来の味わいを堪能できる「おりがらみ」！ 重くなりがちな「おりがらみ」を軽快に飲みやすく仕上げました。 少ししぼりたての酒特有のガス感がありますので、シャンパングラスなどでお楽しみいただくのもおすすめです。 人気商品 季節限定品 初心者もOK 2024:03:27:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.8 アルコール 16.9%		栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍 限定品 新しい仕込みの始まりにしぼりたての新酒を捧げる龍神様へのイメージから「仙龍」と名付けられました。 麹の香りとフレッシュなバナナを思わせる果実香が目立ちます。 口に含むとジューシーな甘さが広がりますが、そのあとにシャープな酸味が全体を引き締めます。 しぼりたて生原酒ですので、味わいは変わっていきますのでその変化もお楽しみ下さい。 人気商品 季節限定品 初心者もOK 2024:03:27:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 長野県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 -2 酸度 1.6 アルコール 16.6%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 菫露威吹〜いぶき〜 冨士酒造が醸す１年に１度しか出荷しない春に超限定酒 第１弾 これぞ「栄光冨士」と言えるスタンダードな味わい！山田錦と美山錦のいいとこ取りです。 フルーティーな吟醸香とやや甘口のバランスの良い飲みやすい純米大吟醸です！ クセが無く、お食事も和洋問わず幅広いお料理とお楽しみ頂けますが 特にお刺身やお寿司ともオススメです！ 人気商品 限定品 2024:05:17:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 山形県産 美山錦78% 兵庫県産 山田錦22% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 −8 酸度 1.8 アルコール 16.7%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ザ・プラチナ 限定品 当店の栄光冨士取扱品の中では唯一となる、雪女神を使用した酒です。 この栄光冨士の雪女神は、雪女神を使った酒の中でもかなり精米歩合が高い33％の純米大吟醸です。 繊細で澄んだ酒に仕上がる雪女神。瑞々しく優美な旨味を是非ご体感ください。数量限定ですので、お早めにどうぞ。 おすすめ お買い得 超限定品 2024:02:09:00:00:00 720ml 2,200円 完売 1800ml 4,400円 完売	原料米 雪女神(山形県産) 精米歩合 33% 酵母 山形酵母 日本酒度 −3 酸度 1.6 アルコール 16.9%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 煌凛 春らしいピンクのラベルの栄光冨士 出羽燦々の登場当初から醸造を行ってきた栄光冨士ならでは仕上がりの良さが、この酒にも感じられます。 この酒の特徴は、雑味の無さ。 透明感のあるキレイな旨味が特徴でスッキリとしたのどごしがお楽しみいただけます。 桜のはなびらのようにふわりとキレる後味は食べ物の邪魔もしません。 季節限定品 2024:03:08:00:00:00 720ml 1,980円 完売 1800ml 3,465円 完売	原料米 山形県産 出羽燦々 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −5 酸度 1.7 アルコール 16.4%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星天航路 限定品 北海道産の酒造好適米「彗星（すいせい）」を山形県の新酵母「ＹＫ００９酵母」で醸した商品です！ 香りは吟醸酒らしい白い花やいちご系の香りがおだやかに漂います。 口に入れると、少し刺激のある酸が感じられますが、けしてそれが嫌味ではなく心地よい酸味です。 よく冷して甘さを抑えて、暑い日に楽しみたい純米大吟醸です。 限定品 2024:05:24:00:00:00 残りわずかです! 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 北海道産 彗星 精米歩合 50% 酵母 YK009 日本酒度 −5 酸度 1.8 アルコール 16.7%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 GMF:24 限定品 「GMF」とは、「栄光冨士」=「Glorius Mt.Fuji」の頭文字を商品名とし、酒蔵として最高のお酒を、と想いを込めました。24％まで精米した出羽燦々を1001-9号酵母で醸した意欲作。 人気商品 超限定品 2023:12:15:00:00:00 720ml 3,300円 完売 1800ml 5,500円 完売	原料米 出羽燦々(山形県産) 精米歩合 24% 酵母 山形酵母 日本酒度 -8 酸度 1.4 アルコール 16.3％		栄光冨士 辛口純米 逸閃 風刃(ふうじん) 五百万石は非常に淡麗でスッキリとした味わいになるのが特徴です。 その五百万石をあえて80％の精米歩合で純米酒として仕上げました。 磨きすぎず、米の旨味とスッキリ感をバランスさせました。 クリアで雑味の無いスッキリとした飲み口で、幅広いお食事に合わせてお楽しみ頂ける、 清涼感のある純米酒をお楽しみ下さい。 人気商品 限定品 2024:04:19:00:00:00 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,640円 完売	原料米 新潟県産 五百万石 精米歩合 80% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋13 酸度 1.8 アルコール 15.5%
栄光冨士 純米大吟醸 79Au〜PURE GOLD〜 金箔入 きおびやかな純金入りの純米大吟醸。広島県産の酒造好適米「八反錦」を醸し、通常の「約２０倍!の金箔」を封入した栄光冨士の極上酒です。 穏やかな吟醸香と、旨味とキレのバランスの良い安定した飲み口で特別な宴席にお楽しみ頂きたい１本です！専用桐箱に入る高級感溢れるお酒です。 超限定品 2023:12:05:00:00:00 720ml 6,600円 完売 1800ml 13,200円 完売	原料米 広島県産 八反錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −3 酸度 1.7 アルコール 16.8%		栄光冨士 純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒 出羽の里 栄光冨士特有の上品な吟醸香が楽しめます。 キレの良い味わいで冷たい温度でスッキリと楽しめるお酒です。 人気商品 お買い得 超限定品 2024:04:26:00:00:00 720ml 1,980円 完売 1800ml 3,465円 完売	原料米 山形県産 出羽の里 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −12 酸度 1.6 アルコール 16.8％
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん 熊太郎 熊本県産の人気ブランド米「森のくまさん」を醸した、売上の一部は「熊本城」に直接寄付する 「熊本城ドネーションプロジェクト」の通称「もりくま」です⭐️ クセの無いバランスの良い旨味が人気の純米大吟醸！ 栄光冨士らしいジューシーな甘味を堪能して下さい。 限定品 2024:04:05:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 熊本県産 森のくまさん 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −8 酸度 1.7 アルコール 16.5%		栄光冨士 前掛け ※前掛けは生産時から多少の擦れ色落ち等がある場合があります 2,828円 完売	アルコール もちろん0％

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2025年 木川屋特注品 3,300円 から 大山 純米樽酒 手詰め 限定品 1,795円 から 酒田醗酵 黒どぶ 701酵母 限定品 2,200円 から 栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し(ひやおろし) 限定品 1,980円 から 初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品 1,650円 から 出羽桜 純米大吟醸 原酒 干支ボトル 巳(み) 2025 限定品 1,980円 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水 限定品 2,090円 から 米鶴 生もと純米吟醸 ELEKIMO 限定品 1,650円 から 酒田醗酵 黒どぶ 1801酵母 限定品 2,200円 から 東北泉 純米吟醸 山恵錦 秋あがり 限定品 1,760円 から 東北泉 純米吟醸 酒未来 ひやおろし 限定品 1,760円 から R5BY 出羽桜 大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 超限定品 11,000円 から 出羽桜 純米大吟醸酒 雪漫々 超限定品 6,050円 から 吾有事 純米大吟醸 山の頂 限定品 2,090円 から 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐 限定品 1,980円 から 柑橘系の香りが楽しめるペールエールです IWC2019 部門一位となるトロフィー賞受賞! 特約店のみ限定販売 R5BYの香り吟どぶがようやく入荷しました!

全国新酒鑑評会10年連続金賞受賞蔵の上喜元 大吟醸です 生どぶろくもネット通販解禁! 生は完全受注生産です 蔵に眠る銘酒を1本でも多くファンの皆様へお届けします 大人気の辛口生原酒 赤魔斬! 全品冷蔵管理で安定在庫しております いやしの杉の香りが毎年大好評です! 今年は800本出荷いたします 逆境を越え、さらに磨かれる麓井の一杯。今こそ応援の一杯を！ リラックス効果もあるお燗はからだにやさしいお酒です

ただいまのおすすめの日本酒

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  酒田醗酵 黒どぶ 協会601酵母 限定品
  協会酵母の中では最も古い酵母。穏やかで澄んだ香りと旨味のある酒になりやすいのが特徴です。
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  出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 超限定品
  あの雪漫々の本生がついに登場! 庄内地方では当店のみの取り扱いです
  720ml 3,740円
  1.8L 7,480円
  
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  酒田醗酵 黒どぶ 701酵母 限定品
  銘醸蔵、宮坂酒造(真澄)で発見分離された協会701酵母を使用した香り豊かなどぶろく
• 
  吾有事 純米大吟醸 山の頂 限定品
  しっかりした酸、ほんの少しの苦味、でも...スイスイ飲めてしまう酒
• 
  初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
  飲みごたえのある辛口で大人気の赤魔斬。出荷は年に一度だけの限定品になります。
  720ml 1,650円
  1.8L 3,300円
  
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  東北泉 純米吟醸 酒未来 ひやおろし
  十四代の高木酒造が開発した酒米を使用したやや辛口ひやおろし
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  東北泉 純米吟醸 山恵錦 秋あがり 限定品
  フルーティで口当たり良く秋の旨味を感じさせる酒
• 
  栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 極超新星 限定品
  幅広いお食事と合わせて気軽にお楽しみ頂ける１本です！
  720ml 2,090円
  1.8L 3,630円
  
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  出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 弐の刻 超限定品
  山形県内の出羽桜特約店10店のみで販売される超限定品
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  やまと桜 純米酒 calmu 秋あがり
  豊かな味わいと香りが楽しめる飲みやすい秋あがり
  720ml 1,650円
  
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  松嶺の富士 純米吟醸 からくち ひやおろし
  タンク熟成による円熟の旨味と、抜群のキレの良さ
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  出羽桜 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
  歴史と伝承の技が生み出す渾身のひとしずく
  720ml 11,000円
  
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  出羽桜 干支ボトル 巳(み) 2025
  年に一度の限定品、ベネチアンボトルに入った純米大吟醸。ご贈答にもピッタリ。
  350ml 1,980円
  
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  大山 純米樽酒 手詰め 限定品
  やさしい木の香りで癒されます。大好評につき今シーズンは昨年の倍の数を用意しました!
  720ml 1,795円
  
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  白露垂珠 純米大吟醸 羅針盤 限定品
  雪女神で連続金賞受賞の記録を持つ白露垂珠
  720ml 4,730円
  
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  米鶴 生もと純米吟醸 ELEKIMO 限定品
  白ワインのように楽しめるエレガントな生もと
  720ml 1,650円
  
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  栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐 限定品
  しっかりとした飲み口の食中酒にオススメの１本
  720ml 1,980円
  1.8L 3,465円
  
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  出羽桜 純米大吟醸酒 雪漫々 超限定品
  超特約店のみに出荷される純米大吟醸の赤い雪漫々
  720ml 6,050円
  

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  コスパ重視の1800ml 5本セット
  お手頃価格で気軽に楽しめるおすすめセット
  13,475円
  
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  精選 山田錦飲み比べ
  720ml 5本セット
  王道中の王道、酒米の王様「山田錦」を贅沢に使った飲み比べセットです
  13,994円
  
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  今しか飲めない
  1800ml 4本セット
  秋の味覚と楽しめる旨味が乗った季節限定酒セットです
  
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  厳選 雪女神飲み比べ
  720ml 4本セット
  山形県を代表する最高級酒米「雪女神」、鑑評会での金賞受賞も増えてきた大注目の酒米です!
  14,080円
  
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  今しか飲めない
  720ml 7本セット 第十一弾
  熟成された旨味のあるお酒をセレクト!
  13,310円
  
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  長熟と華麗 超限定酒
  720ml 4本セット
  日本酒の奥深さを堪能できる超限定酒
  58,993円
  
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  おすすめの どぶろく・リキュール
  飲み比べセット
  濁酒好きには魅惑のラインナップです!
  14,110円
  
• 
  鉄板人気のおすすめ辛口酒
  1800ml 5本セット
  当店の辛口ファンのお客様の間で人気のお酒だけを取り揃えました
  15,345円
  

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土日は17:00まで
定休日 毎週水曜日

どぶろく醸造 酒田醗酵

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