お陰様で27年目
ジューシーな米の旨味が美味しい芳醇生原酒
シュワッとしたガス感とジューシーな旨味をお楽しみください
山形県内の厳選された10店のみ取り扱い可能な酒
酒田醗酵渾身の大吟醸どぶろくの熟成限定版
極々限られた特約店のみが取り扱いを許された酒
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
だだちゃ豆の感想
2000年 8月17日
春日部のHです。
今日大宮に、だだちゃ豆が届きました。 ありがとうございました。 代金はどのように、お支払いすればいいのですか? 私事ですが、主人の田舎が手向なので、毎年楽しみにしてました。
その主人も、3年前に亡くなり、毎年だだちゃ豆を、送ってくれた、 義母が、今年の7月に、亡くなり、もうだだちゃ豆は、食べられないと、思っていた時に、このページを見て、大変嬉しくなりました。 ありがとうございます。 もし、枝付きの物があるようでしたら、来年の注文の参考にしたいです。
今日大宮に、だだちゃ豆が届きました。 ありがとうございました。 代金はどのように、お支払いすればいいのですか? 私事ですが、主人の田舎が手向なので、毎年楽しみにしてました。
その主人も、3年前に亡くなり、毎年だだちゃ豆を、送ってくれた、 義母が、今年の7月に、亡くなり、もうだだちゃ豆は、食べられないと、思っていた時に、このページを見て、大変嬉しくなりました。 ありがとうございます。 もし、枝付きの物があるようでしたら、来年の注文の参考にしたいです。
2000年 8月17日
奈良のIです。
先週金曜にだだちゃ豆のことで電話をさしあげて、あきらめるとの話をいたしましたが、なんとその夜9時ころ、届きました! さっそく食べたのですが、、、やはり感動ものでした。
妻も長年の夢がかなったと感激してました。 もし、手元の伝票と手違いがあると申し訳けないので、その翌日か翌々日に電話をさしあげました。ご不在で直接伝えることができなかったのですが、代金の件です。
代金の請求書がまだ届いていないもので、心配になってしまいました。2袋+送料です。 来週1週間、出張と夏休みで家を空けます。もしその間に請求書が届いた場合、再来週の月曜以降に振込ますので、少々お待ちいただけると幸いです。 また、振込先と金額がわかれば、可能ならば、明日振込んでもかまいません。 よろしくお願いいたします。
先週金曜にだだちゃ豆のことで電話をさしあげて、あきらめるとの話をいたしましたが、なんとその夜9時ころ、届きました! さっそく食べたのですが、、、やはり感動ものでした。
妻も長年の夢がかなったと感激してました。 もし、手元の伝票と手違いがあると申し訳けないので、その翌日か翌々日に電話をさしあげました。ご不在で直接伝えることができなかったのですが、代金の件です。
代金の請求書がまだ届いていないもので、心配になってしまいました。2袋+送料です。 来週1週間、出張と夏休みで家を空けます。もしその間に請求書が届いた場合、再来週の月曜以降に振込ますので、少々お待ちいただけると幸いです。 また、振込先と金額がわかれば、可能ならば、明日振込んでもかまいません。 よろしくお願いいたします。
2000年 8月 7日
高橋修一様;
無理にお願いしましたにもかかわらず、だだちゃ豆を予定通り送っていただきましてありがとうございました。 お蔭様で来客にとても好評でした。私の感想は、少し香りが乗ってきていないものの、十分おいしくいただけるものだと思います。
本当にありがとうございました。お手空きの時に請求書をご送付いただければありがたいです。
無理にお願いしましたにもかかわらず、だだちゃ豆を予定通り送っていただきましてありがとうございました。 お蔭様で来客にとても好評でした。私の感想は、少し香りが乗ってきていないものの、十分おいしくいただけるものだと思います。
本当にありがとうございました。お手空きの時に請求書をご送付いただければありがたいです。
2000年 8月 2日
配送の件、よろしくお願いします。
ところで、だだちゃ豆の茹で方、及びその後の保存の仕方等、なにか注意すべき点がありましたら、ご教示お願いします。それでは、心よりお待ちしております。
ところで、だだちゃ豆の茹で方、及びその後の保存の仕方等、なにか注意すべき点がありましたら、ご教示お願いします。それでは、心よりお待ちしております。
2000年 8月 1日
先日届いたものは冷凍だだちゃ豆は明らかに別ものでした。
解凍してもふにゃふにゃしてませんし。だだちゃ豆特有の強い香りがしますし。でも、固めにゆでようとしても、湯にくぐらせた時点で既にだいぶ軟らかめであるのはまあ冷凍だからしょうがないんでしょうねぇ。 やっぱり生の方が歯ごたえもあり味も濃いとは思いますがまあそれは言いっこなしということで。
解凍してもふにゃふにゃしてませんし。だだちゃ豆特有の強い香りがしますし。でも、固めにゆでようとしても、湯にくぐらせた時点で既にだいぶ軟らかめであるのはまあ冷凍だからしょうがないんでしょうねぇ。 やっぱり生の方が歯ごたえもあり味も濃いとは思いますがまあそれは言いっこなしということで。
2000年 7月28日
上喜元とだだちゃ27日に届きました。
早速、今日(28日)いただきました。久し振りに会った仲間と危うく一升空けてしまうところでした。とてもおいしくいただき本当に有難うございました。3日にお代と共にお邪魔させていただきます。
早速、今日(28日)いただきました。久し振りに会った仲間と危うく一升空けてしまうところでした。とてもおいしくいただき本当に有難うございました。3日にお代と共にお邪魔させていただきます。
2000年 7月17日
修一さま
料金の振込みが遅れて申し訳ありませんでした. 本日郵便局にて振込みましたので、明日か明後日には入金されると思います.なお、今回送付いただいた神戸でのパーティの参加者から以下のように「美味しかった旨」メールが来ていますので、送っときますね. 滋賀県の方で参加した皆様も美味しいと言っていただけました. ありがとうございます(_ _). 今度はお酒の注文もさせていただきますね(^^).
・だだちゃ豆美味しかったです。SではTさんの話題でひと盛り上がりしました。
・だだちゃ豆、たくさんありがとうございました。ゆがきたてより少し時間を置いたほうが人気がありました。おいしかったです。次回お待ちしてます!
・そうそう、髭々の豆、おいしかったでっせ。
・自分の代わりに美味しいだだちゃまめを送り込んでくれたTさんにも感謝感謝。
料金の振込みが遅れて申し訳ありませんでした. 本日郵便局にて振込みましたので、明日か明後日には入金されると思います.なお、今回送付いただいた神戸でのパーティの参加者から以下のように「美味しかった旨」メールが来ていますので、送っときますね. 滋賀県の方で参加した皆様も美味しいと言っていただけました. ありがとうございます(_ _). 今度はお酒の注文もさせていただきますね(^^).
・だだちゃ豆美味しかったです。SではTさんの話題でひと盛り上がりしました。
・だだちゃ豆、たくさんありがとうございました。ゆがきたてより少し時間を置いたほうが人気がありました。おいしかったです。次回お待ちしてます!
・そうそう、髭々の豆、おいしかったでっせ。
・自分の代わりに美味しいだだちゃまめを送り込んでくれたTさんにも感謝感謝。
2000年 7月13日
昨日冷凍だだちゃ豆を再びいただきました。どうもありがとうございました。
さて、結論ですが、最初のものと全然違います。これであれば納得出来ます。前回は食卓に出しても残ったのですが、今回は一瞬でなくなりました。子供4人を含む家族6人の食欲が良く品質の差を表していました。 さて以下、私個人の極めて主観的な意見ですが感想をお知らせしておきます。
|上立香| 含香 | 旨味 | 甘味 | 食感 |剥き易さ|総合評価
--------------+------+------+------+------+-------+--------+--------
生(注) | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎
冷凍(1回目) | ○ | × | × | △ | × | × | ×
冷凍(2回目) | ○ | ○ | ○ | ○ | △ | △ | ○
注)白山だだちゃ豆を基準にした。
今回の冷凍ものは鳥海産なので生同士の直 接の比較を行なってみたいところ。
ということで、1回目のものは何か手違いがあったのは間違いないようです。今回お送りいただいたものは、食感、剥き易さがやや劣っていたものの、味わい、香りはかなり満足の行くものでした。
食感は私の解凍方法にも問題があるかも知れませんのでもう少し工夫してみたいと思います。何かアドヴァイスがありましたらお教え下さい。 とにかくどうもありがとうございました。
PS 生の早生のものを発送することは出来ますか? 前回「お願いします」と申し上げましたが、もしかすると木川屋さんでは取り扱いしていないのではないかと不安になりました。もし扱われていないようでしたら結構です。
さて、結論ですが、最初のものと全然違います。これであれば納得出来ます。前回は食卓に出しても残ったのですが、今回は一瞬でなくなりました。子供4人を含む家族6人の食欲が良く品質の差を表していました。 さて以下、私個人の極めて主観的な意見ですが感想をお知らせしておきます。
|上立香| 含香 | 旨味 | 甘味 | 食感 |剥き易さ|総合評価
--------------+------+------+------+------+-------+--------+--------
生(注) | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎
冷凍(1回目) | ○ | × | × | △ | × | × | ×
冷凍(2回目) | ○ | ○ | ○ | ○ | △ | △ | ○
注)白山だだちゃ豆を基準にした。
今回の冷凍ものは鳥海産なので生同士の直 接の比較を行なってみたいところ。
ということで、1回目のものは何か手違いがあったのは間違いないようです。今回お送りいただいたものは、食感、剥き易さがやや劣っていたものの、味わい、香りはかなり満足の行くものでした。
食感は私の解凍方法にも問題があるかも知れませんのでもう少し工夫してみたいと思います。何かアドヴァイスがありましたらお教え下さい。 とにかくどうもありがとうございました。
PS 生の早生のものを発送することは出来ますか? 前回「お願いします」と申し上げましたが、もしかすると木川屋さんでは取り扱いしていないのではないかと不安になりました。もし扱われていないようでしたら結構です。
2000年 7月12日
冷凍だだちゃ豆、香りは大変良いですね。香りだけだとほとんどだだちゃの特性を生かしているのではないでしょうか。
まぁ、味の方は大分薄くなってますが、これは仕方ないですね。 貰ったのを自然解凍とお湯による解凍をやりましたが、やり方によって味わいに差が出ているのが興味深いです。 先月に溜まった酒を一所懸命(というほどでもないけど)飲んだら、逆に自分だけじゃ開けられない酒にばかりなって、結局上喜元中取り大吟醸H9BYを開封してます。^^;;;;
まぁ、味の方は大分薄くなってますが、これは仕方ないですね。 貰ったのを自然解凍とお湯による解凍をやりましたが、やり方によって味わいに差が出ているのが興味深いです。 先月に溜まった酒を一所懸命(というほどでもないけど)飲んだら、逆に自分だけじゃ開けられない酒にばかりなって、結局上喜元中取り大吟醸H9BYを開封してます。^^;;;;
2000年 7月10日
先日は冷凍だだちゃ豆を頂きました。どうもありがとうございました。
さて、お味の方なのですが、ちょっと申し上げにくいのですが、どうも良くなかったです。タンパク質が変性しているというか、少し変な香り(多分冷凍庫の臭い)と、歯ざわりのの悪い食感と、スカスカの味(苦い豆の確率も高かった)でした。
色々調理方法を試行錯誤してみたのですが、基本的に何か問題があるようです。厳しいことを申し上げて大変失礼します。一応意見は意見としてお受け止め頂ければ幸いです。お伝えすべきことは伝えましたので、一応この件はもうお忘れ下さい _o_
------------------------------
さて、やはり私は生がいいです。発送可能な日はいつ頃の予定でしょうか。もし可能であれば取り敢えず5千円(適当に)分お送り頂きたいと思っています。また、去年大変喜んでいただいたところがありますので、お中元にも利用させていただたいと思っています。
さて、お味の方なのですが、ちょっと申し上げにくいのですが、どうも良くなかったです。タンパク質が変性しているというか、少し変な香り(多分冷凍庫の臭い)と、歯ざわりのの悪い食感と、スカスカの味(苦い豆の確率も高かった)でした。
色々調理方法を試行錯誤してみたのですが、基本的に何か問題があるようです。厳しいことを申し上げて大変失礼します。一応意見は意見としてお受け止め頂ければ幸いです。お伝えすべきことは伝えましたので、一応この件はもうお忘れ下さい _o_
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さて、やはり私は生がいいです。発送可能な日はいつ頃の予定でしょうか。もし可能であれば取り敢えず5千円(適当に)分お送り頂きたいと思っています。また、去年大変喜んでいただいたところがありますので、お中元にも利用させていただたいと思っています。
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の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
