お陰様で27年目
ジューシーな米の旨味が美味しい芳醇生原酒
シュワッとしたガス感とジューシーな旨味をお楽しみください
山形県内の厳選された10店のみ取り扱い可能な酒
酒田醗酵渾身の大吟醸どぶろくの熟成限定版
極々限られた特約店のみが取り扱いを許された酒
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
だだちゃ豆の感想
1999年 10月15日
大変遅くなりましたが、本日だだちゃ豆の代金を振り込ませていただきました。 どうもすみません。 遅ればせながら感想をひとつ。 初めて食べた訳ですが、あじが全然違うということにびっくりさせられました。 配った人配った人みんな口をそろえて言っていました。 両親なんか「白糠にはこんな美味しい豆があるんだねえ。」なんて勘違いするぐらいでした。 また来年も頼もうと思います。 近々又お酒も頼もうと思いますので、その時はよろしくお願いします。
1999年 10月12日
羽前白梅 純米吟醸 しぼりたて原酒 俵雪 これもおいしいお酒ですよね。 幾つかお願いしようと思います。 にごりと無濾過、四合瓶で。 そうそう、栄光冨士さんの冷やおろしもお願いしなくては。
時期的にお歳暮や年末のお酒と一緒になりそうなので、その時期でのまとめて配達というのはお願いできますか?（冷やおろしも含めて） あと、だだちゃ豆の請求もまだ来てないみたいです。 この間のお酒とは一緒に入ってなかったと思うので、まだ発送されてないのでしょうか。 途中で行方不明になっていないかと心配になりました。まだでしたらいいのですけど。
そういえば、今日は健康診断だったんですよ。 結婚して通勤時間が短くなってから一年毎に体重と体脂肪率が増えて行ってまして、やっぱり平日の飲酒は控えねばなぁ、と痛感してます。 歩くといってもなかなか距離は増えないし、ダイエットは大変ですねぇ。(^^;;
時期的にお歳暮や年末のお酒と一緒になりそうなので、その時期でのまとめて配達というのはお願いできますか?（冷やおろしも含めて） あと、だだちゃ豆の請求もまだ来てないみたいです。 この間のお酒とは一緒に入ってなかったと思うので、まだ発送されてないのでしょうか。 途中で行方不明になっていないかと心配になりました。まだでしたらいいのですけど。
そういえば、今日は健康診断だったんですよ。 結婚して通勤時間が短くなってから一年毎に体重と体脂肪率が増えて行ってまして、やっぱり平日の飲酒は控えねばなぁ、と痛感してます。 歩くといってもなかなか距離は増えないし、ダイエットは大変ですねぇ。(^^;;
1999年 10月12日
猛暑から、急に涼しくなったと思ったら10月に入って、また夏日、と変な気候です。 冷凍保存しておいただだちゃ豆はポタージュにしました。送っていただいた総量の1/4くらいです。
スープにはチキンブイヨン（鳥ガラ、セロリ、人参、玉葱、白粒胡椒、クローブ、ローリエを煮ること2時間くらい)を使いました。 鞘から出して鍋に入れた豆がひたひたになるくらいブイヨンを入れ軽く温め、ブイヨンごと裏ごし。 温めながら牛乳で伸ばし、バターを加えて、塩で調味。
温かいポタージュにはバター多めが美味しいです。 ブイヨンで伸ばすより、だだちゃ豆の香りを生かせたと思います。 美味しかったです（^^）。
スープにはチキンブイヨン（鳥ガラ、セロリ、人参、玉葱、白粒胡椒、クローブ、ローリエを煮ること2時間くらい)を使いました。 鞘から出して鍋に入れた豆がひたひたになるくらいブイヨンを入れ軽く温め、ブイヨンごと裏ごし。 温めながら牛乳で伸ばし、バターを加えて、塩で調味。
温かいポタージュにはバター多めが美味しいです。 ブイヨンで伸ばすより、だだちゃ豆の香りを生かせたと思います。 美味しかったです（^^）。
1999年 10月12日
いつもお世話になっています。 だだちゃのことではいろいろ無理を言わせて頂いてありがとうございました。 上喜元の大吟中採りの40が無くなってしまったのは残念でした。 5000円の値段にひるんでしまったのがいけなかったです。また美味しいお酒があったら教えて下さいね。
1999年 9月17日
さて本題のお酒ですが、竹の露の木川屋オリジナル熟成酒あたり食指をそそられます。 H9BYの吊雫原酒大吟醸山田50があればお願いしようと思います。 亀の尾もいいのですが純米でしたので。
先日、札幌で吟醸酒会のメッセがあったのですが、純米大吟製品をメインに据えるところが多かったです。 でも、どれも少し重たく感じて・・・・。 その後に大吟醸や吟醸を飲むと「ほっ」って感じになりました。 沢山利く形式ですから疲れると軽いお酒が飲みたくなるのかも。 栄光冨士さんとは少しお話しましたが、相変わらず木川屋さんには尻を叩かれてばかりだ、とおっしゃっていました。(^^)
あ、だだちゃ豆の請求も忘れずにお願いします。 大変おいしかったので、まだ少し、茹でたのを冷凍して残してます。 行く夏を惜しんでそろそろ食べようかな。
先日、札幌で吟醸酒会のメッセがあったのですが、純米大吟製品をメインに据えるところが多かったです。 でも、どれも少し重たく感じて・・・・。 その後に大吟醸や吟醸を飲むと「ほっ」って感じになりました。 沢山利く形式ですから疲れると軽いお酒が飲みたくなるのかも。 栄光冨士さんとは少しお話しましたが、相変わらず木川屋さんには尻を叩かれてばかりだ、とおっしゃっていました。(^^)
あ、だだちゃ豆の請求も忘れずにお願いします。 大変おいしかったので、まだ少し、茹でたのを冷凍して残してます。 行く夏を惜しんでそろそろ食べようかな。
1999年 9月16日
だだ茶豆の代金、今日振り込みました。 今年もおいしくいただきました。 ありがとうございました。 冷凍しておいて、大事にいただいています。 ペットのウサギも枝豆は食べないのに、だだ茶豆は食べるんですよ！ 動物は正直よね。 今年の夏はあまりの暑さにピールばかり飲んでいました。 これから、日本酒がおいしくなりますね。またよろしくお願いします。
1999年 9月13日
こんにちは。こちらはまだまだ残暑きびしいです。
今年もだだちゃ豆は美味しくいただきました。 昨年より粒が大きく感じられ満足満足です。
さて、案内が来るのが待ち切れなくてお伺いします。 今年の栄光富士のひやおろしはいつ頃入荷の予定でしょうか？ また、現在入荷済の栄光富士のラインナップを教えていただけますか？ よろしくお願いします。
今年もだだちゃ豆は美味しくいただきました。 昨年より粒が大きく感じられ満足満足です。
さて、案内が来るのが待ち切れなくてお伺いします。 今年の栄光富士のひやおろしはいつ頃入荷の予定でしょうか？ また、現在入荷済の栄光富士のラインナップを教えていただけますか？ よろしくお願いします。
1999年 9月10日
主人がいつもお世話になっております。 だだちゃ豆をお送りいただき、ありがとうございました。 北海道への配送は、無事8月21日に着いたようです。 どうもありがとうございました。
今年も美味しい豆で、あっという間に無くなってしまいました。 つくばのスーパーに「だだちゃ豆」という名で売っていた枝豆を買ってみたのですが、送って頂いただだちゃ豆の方がずっと甘みがあり、味が濃いものでした。
昨年、一昨年と、だだちゃ豆を送って頂いたのは今回で3回になります。 その中では、一昨年送って頂いただだちゃ豆が一番、味が濃くて、香りも強く、その強烈な風味に感動した覚えがあります。 昨年と今年のお豆は、それに比べると「あれっ？こんな味だったっけ」という印象でした（もちろん、普通に手に入る枝豆よりはずっと美味しいですが）。 今年は15日よりも前に着くようにお願いした早生のものだったからでしょうか？ 旬の美味しさではないのかなとも思いました。 一昨年だけは枝付き、昨年からは鞘のみで送られて来ています。 この3年間のだだちゃ豆の味の違いは、収穫年のせいなのか、枝の有無なのか、あるいは記憶違い（人間の記憶ほどいい加減なものはありません）なのか、お教え頂ければ幸いです。
昨晩はオコゼのから揚げと関サバをいただきました。 こういう時、清酒があればいいなあと思います。 残念なことに、今年の暑さで拙宅は朝晩30℃を下ることは、まず無く（外気温の方が低い(^^;)）、ついつい清酒やワインからは遠ざかってしまいます。 涼しくなりましたら、また、山形の美味しいお酒をいただきたいと思っております。 よろしくお願い致します。
今年も美味しい豆で、あっという間に無くなってしまいました。 つくばのスーパーに「だだちゃ豆」という名で売っていた枝豆を買ってみたのですが、送って頂いただだちゃ豆の方がずっと甘みがあり、味が濃いものでした。
昨年、一昨年と、だだちゃ豆を送って頂いたのは今回で3回になります。 その中では、一昨年送って頂いただだちゃ豆が一番、味が濃くて、香りも強く、その強烈な風味に感動した覚えがあります。 昨年と今年のお豆は、それに比べると「あれっ？こんな味だったっけ」という印象でした（もちろん、普通に手に入る枝豆よりはずっと美味しいですが）。 今年は15日よりも前に着くようにお願いした早生のものだったからでしょうか？ 旬の美味しさではないのかなとも思いました。 一昨年だけは枝付き、昨年からは鞘のみで送られて来ています。 この3年間のだだちゃ豆の味の違いは、収穫年のせいなのか、枝の有無なのか、あるいは記憶違い（人間の記憶ほどいい加減なものはありません）なのか、お教え頂ければ幸いです。
昨晩はオコゼのから揚げと関サバをいただきました。 こういう時、清酒があればいいなあと思います。 残念なことに、今年の暑さで拙宅は朝晩30℃を下ることは、まず無く（外気温の方が低い(^^;)）、ついつい清酒やワインからは遠ざかってしまいます。 涼しくなりましたら、また、山形の美味しいお酒をいただきたいと思っております。 よろしくお願い致します。
1999年 9月10日
毎回メールを楽しく読ませていただいております。 こちらも連日湿度の高い日々が続いており、夏ばてと戦っております。
ところで先日、お盆にそちら様へ伺ったとき購入しました、「鯉川」。 これはヒットでした。 悲しいことに、「上喜元」よりおいしいと思ってしまいました。 味のひきしまり方が文句なし、という感じでした。 香り、コク、酸味など、全体のバランスがよく、感激しました。
ますます、庄内の土地にひかれます。 だだちゃといい、野菜のうまさといい、不思議でしょうがありません。 刈屋梨はどんな味なのでしょう。 こちらも試してみたいので、注文願います。
ところで先日、お盆にそちら様へ伺ったとき購入しました、「鯉川」。 これはヒットでした。 悲しいことに、「上喜元」よりおいしいと思ってしまいました。 味のひきしまり方が文句なし、という感じでした。 香り、コク、酸味など、全体のバランスがよく、感激しました。
ますます、庄内の土地にひかれます。 だだちゃといい、野菜のうまさといい、不思議でしょうがありません。 刈屋梨はどんな味なのでしょう。 こちらも試してみたいので、注文願います。
1999年 9月 9日
お世話になってます。 昨日、枝豆くんが届きました。 甘くて美味しかったです。 だだ茶豆と書いてありましたが、あれは"甘露豆"なのでしょうか？ちょっと考えてました。
もう１つ最後の奥だだ茶を楽しみにしてます。 ありがとうございます。 あぁ～、あっという間になくなってしまいました。 ご馳走様ってカンジです。
もう１つ最後の奥だだ茶を楽しみにしてます。 ありがとうございます。 あぁ～、あっという間になくなってしまいました。 ご馳走様ってカンジです。
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の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
